Kycklingramen: den enkla versionen av denna ikoniska asiatiska maträtt!
När du tänker på ett tröstande asiatiskt recept tänker du omedelbart på ramen! En varm buljong som vi här har valt att garnera med ramen-nudlar, kyckling och champinjoner. Och glöm inte det mjukkokta ägget, som kommer att ge din rätt en oemotståndlig touch. Det här är ett recept som kräver flera förberedelser, men oroa dig inte, allt är extremt enkelt att göra. Njut av din måltid!
Ingredienser
Beredning
- Till kycklingen: Bryn kycklingkotletterna i en stekpanna på hög värme i 2 minuter på varje sida.
Tillsätt den söta och salta sojasåsen och stek i cirka 5 minuter på varje sida på låg/medelhög värme.
När kycklingkotletterna är färdigstekta, ställ åt sidan. - Till buljongen: Fräs salladslök, champinjoner och vitlök i samma panna i sesamolja och ingefära i några minuter.
Tillsätt grönsaksbuljongen.
Rör om, koka upp och låt sjuda i 8-10 minuter. - För äggen: koka upp vatten i en kastrull och lägg i äggen. Låt dem koka i 6 minuter och lägg dem sedan i en skål med kallt vatten för att stoppa kokningen. Skala och lägg åt sidan.
- Till pastan: Koka ramenpasta i en kastrull med varmt vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
- Presentation:
Häll upp buljongen i en sopptallrik. Lägg till en kycklingkotlett skuren i strimlor, sedan ett ägg som skurits i hälften. Tillsätt pastan. Strö över hackad koriander.
Gör likadant på den andra tallriken.
Och så är det klart! Njut av din måltid!
Observationer
Vilken typ av nudlar för japansk ramen?
Du kan använda flera olika typer av nudlar i din ramen:
* Ramen-nudlar, som är vågiga och gul/vita i färgen, gjorda av vetemjöl, jäst och ägg.
* Sōmen-nudlar, japanska nudlar gjorda av mycket fint vitt mjöl.
* Sobanudlar, gjorda på bovetemjöl och en aning vete för att de ska bli elastiska.
* Udon-nudlar, vita och ganska tjocka, gjorda på vetemjöl.
Hur äter man ramen?
Om du är duktig med ätpinnar är det upp till dig att äta din ramen med dem! Du dricker buljongen på slutet, och oroa dig inte, det är inte allvarligt om du gör ett ljud när du suger in nudlarna ;-) Annars finns det inget som ersätter en bra gaffel (och vi lovar att inte berätta det för någon ;-) ).
Hur kan jag ersätta kycklingen i min ramen?
Du kan ersätta kycklingen med annat kött (kalkon, nötkött etc.) eller med räkor.
Går det att göra en vegetarisk ramen?
Ja, det kan man! Byt bara ut kycklingen mot grönsaker och/eller stekt tofu.
Vilka grönsaker ska jag ha i min ramen?
Skäm bort dig själv! Här har vi valt champinjoner, men du kan också lägga till morötter, purjolök eller pak choï (kinakål som också kallas bok choy).
Hur lång tid tar det att laga ramen?
Om du har någon ramen över kan du förvara den i en lufttät burk i kylen i upp till 1 dag.
Kan ramen frysas?
Tyvärr rekommenderar vi inte att man fryser in färdiglagad ramen. Du kan frysa in de olika ingredienserna (den kokta kycklingen, svampen och buljongen separat) och sedan kombinera dem på den stora dagen genom att koka ditt mjukkokta ägg.
