Hur man lagar röda kidneybönor i en vanlig gryta
Letar du efter ett enkelt sätt att tillaga kidneybönor hemma? Vi har precis rätt recept för dig! Lär dig hur du tillagar dem i en vanlig gryta och njut av deras näringsrika smak och mångsidighet. Även om vissa människor tror att denna process är lång och komplicerad, har de fel! Med vårt recept blötlägger du helt enkelt bönorna över natten och nästa dag, på bara 45 minuter, har du mjuka saftiga bönor redo att användas i en mängd olika rätter, till exempel chili con carne, sallader, soppor, bönor med chorizo och andra tillbehör. Missa inte steg-för-steg-guiden nedan.
Ingredienser
Material
- Gryta
- Mixer / kvarn / blender
Beredning
Blötlägg bönorna i kallt vatten i minst 8 timmar eller över natten.
Efter denna tid, töm bönorna och skölj dem.
Lägg bönorna i en kastrull och tillsätt vatten så att de täcks med minst 5 cm. Tillsätt lök, vitlök och lagerblad.
Värm upp kastrullen på hög värme tills vattnet kokar. När det har kokat, sänk värmen till medellåg, ta bort eventuellt skum som har bildats med en sked och täck över grytan. Koka bönorna i 45 minuter eller tills de är mjuka.
Ta bort vitlök, lök och några kokta kidneybönor. Mixa dem till en blandning med en mixer. Tillsätt denna blandning i grytan tillsammans med resten av bönorna (detta ger en tjockare konsistens och en mer intensiv smak). Tillsätt salt efter smak och blanda väl före servering.
Och så är det klart! Nu har du läckra hemlagade röda kidneybönor att njuta av.
Observationer
Hur länge kan jag hålla kokta njurbönor?
Kokta kidneybönor kan förvaras i kylen i 3-4 dagar eller i frysen i upp till 6 månader.
Är det nödvändigt att blötlägga bönorna eller kan de kokas direkt?
Det är lämpligt att blötlägga kidneybönor innan du kokar dem i en vanlig kastrull, eftersom det bidrar till att minska koktiden och ta bort några av de föreningar som kan orsaka gas och matsmältningsbesvär. Om du bestämmer dig för att koka bönorna utan att blötlägga dem, se till att tvätta dem väl och koka dem på låg värme så länge som behövs tills de är mjuka - det kan ta timmar.
Kan jag tillsätta salt i kokvattnet innan bönorna kokas?
Det är inte rekommenderat att tillsätta salt i kokvattnet innan bönorna är mjuka, eftersom det kan göra bönorna hårdare och förlänga koktiden.
Vilka kryddor och örter kan jag tillsätta i bönorna för att ge dem smak?
Det finns många kryddor och örter som du kan tillsätta, t.ex. oregano, timjan, lagerblad, svartpeppar, spiskummin eller paprikapulver. Du kan också tillsätta andra ingredienser som grönsaker, kött- eller grönsaksfond för att ge bönorna ännu mer smak.
Hur vet jag om bönorna är tillräckligt kokta?
För att ta reda på om bönorna är tillräckligt kokta kan du prova att bita i dem eller mosa dem med en gaffel. Om de är mjuka och lätt faller isär är de klara. Om de fortfarande är hårda behöver de mer tillagningstid.
Kan jag tillsätta andra ingredienser i grytan medan jag kokar bönorna?
Visst! Att tillsätta andra ingredienser till bönorna under tillagningen är ett bra sätt att förhöja deras smak och skapa en mer komplett rätt. Grönsaker som lök, vitlök, morötter, selleri och paprika är bra val. Kött, som bacon, skinka eller chorizo, kan också tillsättas för extra smak och protein.
Hur kan jag minska mängden gaser och matsmältningsbesvär som bönor kan orsaka?
Blötlägg bönorna i minst 8 timmar och låt dem sjuda.
Vilka recept kan jag göra med kokta kidneybönor?
Du kan till exempel laga röda kidneybönor med chorizo, chili con carne, gryta med röda kidneybönor eller sallader.
