Varför lagar alla mat med soja? 6 recept att upptäcka

Varför ska du inkludera soja i din kost?

Soja är mycket mer än bara en vegetabilisk ingrediens. Den är känd för sina många hälsofördelar och sin otroliga mångsidighet i köket.

Ett koncentrat av växtproteiner

Soja är en utmärkt proteinkälla med en komplett aminosyraprofil, vilket gör den till en idealisk ersättning för animaliska proteiner. Det är särskilt populärt bland vegetarianer och veganer samt sportentusiaster som letar efter ett hälsosamt alternativ till animaliska proteiner.

Bra för hjärtat och kolesterolet

Studier har visat att regelbunden konsumtion av soja kan sänka LDL-kolesterolnivåerna ("det onda" kolesterolet ) och förbättra hjärt- och kärlhälsan. Den är rik på isoflavoner, naturliga antioxidanter som hjälper till att bekämpa oxidativ stress och inflammation.

En ultra-polyvalent matvara i köket

Soja finns i en mängd olika former för att passa alla typer av maträtter:

Tofu: perfekt som ersättning för kött, absorberar smakerna i såser och marinader.

Texturerat sojaprotein: perfekt för simmiga rätter, hamburgare eller vegetarisk bolognese.

Sojamjölk och yoghurt: växtbaserade alternativ till mejeriprodukter, rika på kalcium och laktosfria.

Miso och natto: fermenterade former som innehåller probiotika som är bra för tarmens mikrobiota.

Tack vare sin näringsrikedom och kulinariska mångfald är soja en viktig del av en balanserad kost.

Sex gourmetrecept med soja

1. Vegansk parmesan med zucchini och soja

Vegansk shepherd's pie med zucchini och tofu

Vem sa att veganska recept nödvändigtvis saknade smak?! Vi ska bevisa att du har fel med vår lättlagade veganska parmentier!

Huvudrätt mycket lätt 1 timme 20 min

Sojayoghurtkaka med äppelmos (vegansk och glutenfri)

För en god, lättlagad dessert som är fri från gluten och animaliska proteiner, prova detta recept på kaka med sojayoghurt och äppelmos. En bra idé när du vill glädja en släkting som är intolerant eller allergisk ;-) När det gäller ingredienserna håller...

Efterrätt mycket lätt 5 min 30 min

Pad thai med tofu

Om du är ett fan av det thailändska köket känner du säkert till Pad Thai :-) Idag ger vi dig chansen att göra den hemma, tillsammans med tofu. Ja, du kommer att se att tofu kan vara gott trots att det ser ut som det gör ;-) Det är lätt att göra och vi...

Huvudrätt mycket lätt 15 min 15 min

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein

Caramba! Idag ska vi ta med oss det mexikanska solskenet från tallriken med dessa fajitas, fulla av smak och överraskningar! Det stämmer, för det är inte nötkött eller kyckling som du hittar varmt i dina tortillas, utan snarare... soja! Vi ska förklara...

Huvudrätt mycket lätt 20 min 20 min

Tofu-röra istället för äggröra!

Vill du prova tofu men vet inte hur du ska tillaga det? Här är en idé för din söndagsbrunch: tofu-röra! Ett perfekt recept för att ersätta äggröra. Du behöver bara två ingredienser: vanlig fast tofu och silken tofu (som du lätt kan hitta i ekologiska...

Förrätter mycket lätt 5 min 10 min

Vegansk brownie, ägg- och mjölkfri

Kära veganvänner, vi har ett utsökt recept till dig och något säger oss att det inte kommer att lämna dig likgiltig ;-)

Efterrätt mycket lätt 15 min 25 min

Hur man lagar soja ordentligt?

• Marinera tofun och pressa för att ge den smak och en fastare konsistens.
• Rehydrera texturerat sojaprotein före tillagning för att få en bättre konsistens.
• Använd sojayoghurt för lättare, laktosfria desserter.
• Tillsätt miso eller natto för att dra nytta av naturlig probiotika.

Soja är en mångsidig ingrediens som förtjänar en plats i en balanserad kost. Oavsett om det är för dess höga proteininnehåll, dess hälsofördelar eller dess förmåga att anpassa sig till alla typer av maträtter är det ett hälsosamt och utsökt alternativ.

Vilket recept kommer du att prova först?

Du kanske också är intresserad av :