Hur man lagar quinoa? - tips och tricks
Har du fått nog av ris- och pastarätter? Prova quinoa! Det kan inte vara enklare att laga mat! Vi förklarar allt nedan i detaljerna i vårt recept ↓
Ingredienser
Material
- 1 mätglas
- 1 kastrull med lock
- 1 sil / durkslag
- 1 miniräknare
Beredning
Tvätta quinoan och skölj den flera gånger. Koka upp vattnet i en kastrull under lock och tillsätt sedan salt och quinoa.
Koka upp och låt koka under lock på medelvärme i 10 minuter.
Täck över och låt stå i 20 minuter.
Och nu är din quinoa klar!
Observationer
Hur tillagar man quinoa framgångsrikt? Läs våra bästa tips här:<\/b>
➤ Mät volymen på quinoan:<\/b>
När du ska koka quinoa måste du mäta volymen quinoa som ska kokas för att kunna avgöra hur mycket vatten som behövs för kokningen.
1 volym quinoa = 1,7 volymer vatten
Om du häller 100 g quinoa i ett mätglas motsvarar det 125 ml vatten. Du måste då multiplicera 125 med 1,7 för att få fram motsvarande vattenvolym.
Varning: <\/b>Du bör mäta volymen på quinoa när den är torr, innan du tvättar den.
Några exempel:
- För 100 g quinoa behöver du 212,5 ml vatten (125x1,7).
- För 200 g quinoa behöver du 425 ml vatten (250x1,7)
➤ Tvätta din quinoa:<\/b>
Om du tvättar din quinoa flera gånger under kallt rinnande vatten försvinner den bittra smaken. I själva verket beror det på saponin, ett ämne som omsluter quinoafrön.
Låt quinoan rinna av väl efter tvätten så att du använder rätt mängd vatten vid tillagningen!
➤ Koka quinoan :<\/b>
Koka upp vattnet under lock så att det inte förlorar något vatten.
Tillsätt saltet när vattnet kokar: du behöver 1 tesked salt för 200 g quinoa (0,5 tsk för 100 g).
När du har hällt ner quinoan i vattnet ska du vänta tills det kokar innan du startar 10-minuterstimern och kokar quinoan under lock.
Ta bort kastrullen från värmen och låt quinoan vila under lock i 20 minuter så att den sväller.
