Falafel med sötpotatis

FöregåendeNästa

Huvudrätt

4 portioner

mycket lätt

45 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

För en enkel, hälsosam och rejäl måltid, prova våra sötpotatisfalaflar! Garanterat veganskt och glutenfritt, få i dig växtproteiner samtidigt som du njuter av de lite söta smakerna från denna mycket speciella potatis. Ett perfekt recept för en saftig Buddha Bowl, eller att knapra på som aperitif.

Ingredienser

• 120 g kikärtsmjöl
• 1 sötpotatis (ganska stor)
• 2 vitlöksklyftor
• saft av 1/2 citron
• 1 handfull persilja
• 1 tesked spiskummin
• salt
• Espelettepeppar
• Sesamfrön

Liknande recept

Bakad sötpotatis

Beredning

• Ånga sötpotatisen. För att göra detta, skala den (eller borsta den om den är ekologisk), skär den i kuber och lägg den i en ångkokare i 15 minuter.
  
  När den är färdig mosar du den med en gaffel.
• Blanda kikärtsmjöl, vitlök (skalad och finhackad), spiskummin, persilja (hackad), citronsaft, salt och Espelettepeppar i en skål.
  
  Tillsätt sötpotatisen och blanda, knåda med händerna. Degen ska vara mjuk och lite klibbig. Tillsätt lite vatten om det behövs.
• Förvärm ugnen till 180°C.
  
  Forma till bollar, rulla i sesamfrön och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  
  Grädda i 20 minuter och vänd falafeln efter halva tiden för att få en jämn tillagning.
• Och nu är dina sötpotatisfalaflar klara! Tveka inte att servera dem med sojasås och en blandad sallad ;-)

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept