Brunch på alla hjärtans dag
Varför inte börja tidigt på morgonen med din älskade på alla hjärtans dag? Det finns inget bättre än en brunch. Den perfekta söta och salta blandningen mellan frukost och lunch. Promenera runt, ta god tid på dig och njut framför allt av dessa lättlagade recept som kommer att få din älskade att le. Avokadotoast, äggröra, pannkakor eller pressad apelsinjuice, du bestämmer! Allt är upp till dig ;-) Och psiiiiit: glöm inte blommorna!
Ingredienser
Till pannkakorna :
Till yoghurtskålen :
Till äggröran :
För avokado toast :
För den pressade apelsinjuicen :
Beredning
Pannkakorna:
Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver.
Separera äggulorna från äggvitorna. Ställ äggvitorna åt sidan. Tillsätt äggulorna och oljan och blanda.
Tillsätt mjölken lite i taget medan du blandar så att du får en smidig deg. Låt degen vila i kylskåpet i 1 timme.
När vilotiden har gått, vispa äggvitorna styva och tillsätt dem i pannkakssmeten. Blanda väl.
Hetta upp en stekpanna på medelvärme, smörj den och lägg i en slev med pannkakssmet. När det bildas bubblor på pannkakans yta vänder du på den och gräddar den i ytterligare en minut. Upprepa proceduren tills det inte finns mer smet.
Lägg pannkakorna ovanpå varandra på en tallrik och häll agavesirap (eller lönnsirap) över.
Yoghurtskål:
Lägg motsvarande 1 och en halv yoghurt i en skål. Lägg på bitar av mango och skivor av kiwi. Här kunde vi inte motstå att skära dem i hjärtform med en kniv ♥.
Gör likadant i den andra skålen.
Äggröra:
Blanda äggen i en skål med en nypa salt, peppar, muskotnöt och en skvätt olivolja. Häll blandningen i en stekpanna på låg värme. Rör om regelbundet med en spatel. Äggen kommer att koagulera. När de börjar lossna från botten av pannan tar du bort dem från värmen och lägger dem i ett grunt fat som du delar med din partner.
Avokado toast:
Rosta dina skivor gårdsbröd. Skär under tiden avokadon på mitten och ta försiktigt bort kärnan och skalet så att köttet inte går sönder.
Skär varje avokadohalva på längden i remsor och lägg dem på dina rostade brödskivor. Tillsätt lite citronsaft till avokadon om du inte ska äta toasten direkt, för att bevara den vackra gröna färgen.
Strö över salt, peppar och sesamfrön.
Pressad apelsinjuice:
Pressa 3 apelsiner med hjälp av en juicepress och häll juicen i ett glas. Gör samma sak med de andra apelsinerna.
När du dukar bordet, glöm inte att förbereda en varm dryck: kaffe, te, cappuccino, varm choklad, det är upp till dig.
Bon appétit och framför allt en glad Alla hjärtans dag!
Observationer
Vilken topping ska jag använda till mina pannkakor?
Här har vi använt agavesirap, men vi älskar också lönnsirap. Alternativt kan du unna dig lite smält choklad, sylt eller marmelad.
Hur förvarar jag mina överblivna pannkakor?
Förvara dem i en lufttät burk i kylen i 2 dagar. Du kan också lägga dem i en fryspåse och lägga dem i frysen.
Hur kan jag göra min äggröra krämig?
Tillsätt lite mjölk i din grundberedning.
Hur kan jag göra äggröra "rinnande"?
När du tillagar dem på låg värme i stekpannan, använd kinesiska ätpinnar och rör om hela tiden så att det bildas små bitar. När de har koagulerat tillräckligt tar du bort dem från värmen så att de inte fastnar i pannan och torkar ut.
Vilka andra ingredienser ska jag lägga till i min avokado-toast?
Vi älskar att lägga till en bas av rökt lax eller öring precis före våra avokadoskivor. Och om du känner för det kan du lägga ett mjukkokt eller pocherat ägg ovanpå. Det är en garanterad njutning när du skivar det, med äggulan fin och rinnande!
När är det brunch?
Traditionellt äts denna måltid mellan frukost och lunch runt kl. 11.00. Det är också vanligt att äta den på söndagar, en lat dag då folk tar sig tid att sova ut. Men det finns inga fasta regler, så det är upp till dig att äta din brunch och, framför allt, att förbereda den för din älskade när du vill!
Hur gör du din brunch till 100% Alla hjärtans dag?
Använd hjärtformade tillbehör för att ge din brunch en touch av kärlek. Använd till exempel utstickare för att skära ut frukt och pannkakor :-) Glöm inte att använda säsongsblommor också, som kommer att se fantastiska ut på ditt bord.
