Baskisk kyckling

FöregåendeNästa

Huvudrätt

2 portioner

mycket lätt

1 h 20 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Vi beger oss till det magnifika Baskien för att förbereda receptet på baskisk kyckling. Tomater, paprika, lite vitlök och naturligtvis Espelette-chilipeppar för att krydda till det hela på rätt sätt :-)

Ingredienser

• 2 kycklinglår
• 2 gröna paprikor
• 500 g tomatpuré
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 bukett garni
• salt
• peppar (eller Espelettepeppar)
• olivolja

Beredning

• Fräs den hackade löken i den heta olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt de tunt skivade gröna paprikorna och stek väl.
• Tillsätt tomatpuré, krossad vitlök och bouquet garni, krydda med salt och peppar, täck över och låt sjuda i ca 20 minuter.
  
• Hetta under tiden upp olivoljan i en stekpanna. Lägg i de 2 kycklinglåren och grilla på båda sidor.
• Lägg kycklinglåren i blandningen, täck över och låt koka i 35 minuter på låg värme.
  
• Servera med ris eller potatis. Och voilà, din baskiska kyckling är klar!

Observationer

Traditionellt recept: Baskisk kyckling tillagas normalt med paprika från Baskien.

För surt? Detta kan hända med tomatpuré. Korrigera detta genom att tillsätta 1 tesked socker.

Kyckling: Välj rödmärkt kyckling, som har en bättre smak och en mörare konsistens.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept