Turnovers fyllda med champinjoner och spenat

FöregåendeNästa

Förrätter

4 portioner

mycket lätt

3 h 10 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

För en enkel och effektiv förrätt finns det inget bättre än smördegsvändor! Här har vi valt att fylla dem med champinjoner och spenat, ett perfekt sätt att få hela familjen att äta grönsaker ;-) En annan idé att ha till hands för en aperitif!

Ingredienser

• 1 klick smör
• 1 skvätt olivolja
• 1 schalottenlök
• 250 g champinjoner
• 20 cl vegetabilisk grädde (soja, eller grädde om du inte har någon)
• 50 g färsk (eller fryst) spenat
• salt
• peppar
• Rosmarin
• 1 nypa muskotnöt
• 2 smördegsbakelser
• 1 ägg

Beredning

• Smält smöret med olivoljan i en het stekpanna. Tillsätt de skivade champinjonerna och den hackade schalottenlöken och låt fräsa i 5-10 minuter. Krydda med salt, peppar, rosmarin och muskotnöt.
• Tillsätt spenaten och fräs tills den smält. Häll i grönsakskrämen och låt reducera i cirka 10 minuter. Låt stå kallt i två timmar.
  
• Skär ut skivor av smördegen med hjälp av en skål. Lägg fyllningen på hälften av cirkeln och lämna en kant.
• Vik den fyllda cirkeln på mitten. Tryck ihop kanterna väl och vik över kanten för att försegla omslaget. Lägg bakverken på en plåt med bakplåtspapper.
  
• Rita mönster på ovansidan med en kniv och pensla med uppvispat ägg. Grädda i 20-25 minuter i 180°C.
• Och nu är dina tofflor klara!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept