Sparrissallad för supergourmets

Name: Sparrissallad för supergourmets
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 250 g körsbärstomater; 900 g grön sparris; 100 g fetaost; 1 ägg; 6 valnötter (mer eller mindre); 2 msk olivolja; 2 msk balsamvinäger; 2 tsk dijonsenap; 2 tsk honung; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta

rösta nu

Förrätter

4 portioner

mycket lätt

20 min

Vi tar vara på säsongens sista sparris och gör en härlig sparrissallad som är lika färgglad som den är god! :-) Det här originella salladsreceptet är perfekt som en hälsosam vegetarisk förrätt, att ta med på picknick eller till grillfesten och är superenkelt att göra, och med de fräscha tomaterna och den söta fetaosten kommer du garanterat att älska den. Och få inte panik om du är orolig för att koka grön sparris- det är så enkelt som att koka den i vatten!

Material

1 stor stekpanna
1 kastrull
1 skalare
1 vitlökspress

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid10 min

Koka upp vattnet i en kastrull och koka ägget i 10 minuter.
Förbered sparrisen: skär av eller riv den hårda delen. Doppa i kokande saltat vatten i en stekpanna i 8 minuter.
Skala och hacka ägget. Smula över fetaosten och skölj och halvera körsbärstomaterna.
Förbered vinägretten:
Blanda olja, vinäger, honung, senap, krossad vitlök, salt och peppar.
Skär sparrisen i små bitar. Om det finns några hårda delar kvar, ta bort dem.
Bryt valnötterna i stora och små bitar.
Lägg sparrisbitar, körsbärstomater, ägg, fetaost och valnötter i salladsskålen.
Häll vinägretten över och vänd runt så att allt blandas. Nu är det klart!