Choco flan, den perfekta kombinationen av en saftig chokladkaka och en vaniljkaramellflan
Vi har hittat DEN godaste kombinationen till dessert! Efter Flankie, som är en kombination av en kaka och en flan, kan du nu upptäcka Chocoflan, den perfekta kombinationen av en supermjuk chokladkaka och en vaniljkola-flan som smälter i munnen. När du tar ut den ur formen suger karamellen upp kakan undertill, vilket ger en utsökt dessert som kommer att tilltala både stora och små! Följ stegen i detta recept steg för steg ;-)
Ingredienser
Karamell:
Vaniljkräm:
Mjuk chokladkaka:
Material
- sockerkaksform eller savarinform med 22 cm diameter
- Stekpanna
- Spatel
- visp
- Sil
Beredning
Karamellen:
Häll socker och vatten i en kastrull på låg/mellanhög värme och vänta tills karamellen bildas. Rör om vid behov.
När karamellen är gyllene tar du bort den från värmen och häller den i formen. Ställ formen kallt medan du förbereder de andra två blandningarna.
Vaniljsåsen:
Blanda ägg, sötad kondenserad mjölk, vaniljextrakt, grädde och mjölk. Ställ åt sidan.
Den saftiga chokladkakan:
Börja med att vispa äggvitorna styva och tillsätt sedan sockret gradvis. Ställ marängen åt sidan.
Vispa äggulorna med sockret i en annan skål. Tillsätt mjölk och olja och blanda väl.
Sikta i de torra ingredienserna: mjöl, majsmjöl, osötat kakaopulver, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda väl.
Tillsätt slutligen marängen som tillagades i steg 4. Vänd försiktigt ner flera gånger med hjälp av en spatel eller Maryse.
Ta ut formen ur kylskåpet. Häll flanblandningen över karamellen, använd en sil för att hålla blandningen slät.
Lägg chokladkakssmeten ovanpå, ställ sedan formen på en djup bakplåt och häll kokande vatten i formen för att skapa en bain-marie.
Grädda choco flan i varmluftsugn i 1 timme vid 160°C.
Låt choco flanen stå i kylen över natten innan du tar ut den ur formen och njuter!
Nu är den klar. Njut av den!
Observationer
Hur förvarar jag denna choco flan?
Du kan förvara den i en vecka i kylen, inlindad i plastfolie.
Kan choco flan frysas?
Tyvärr är frysning inte att rekommendera.
Kan kakaon bytas ut?
Du kan ersätta kakaon med:
-lika mycket malet kaffe
-lika mängd mjöl och vaniljextrakt
-mjöl och valfri smaksättare
-riven kokosnöt
Kan man göra en flan med andra smaker?
Du kan göra andra flans som t.ex:
-kokosflan, där grädden och mjölken ersätts med kokosgrädde
-chokladflan genom att tillsätta osötat kakaopulver
