Charlotte med päron och rostad mandel
Efter den klassiska jordgubbscharlotten, gör plats för päroncharlotten! Ett byte av frukt för ett resultat som är lika läckert ;-) En drömdessert där de mjuka boudoirerna, den krämiga vaniljsåsen och de färska päronen kommer att ge dig en utsökt smakupplevelse. Vår personliga touch som gör hela skillnaden? Rostade mandelsplitter :-) Steg för steg kan du följa tillverkningen av denna bakelse med våra skriftliga förklaringar, foton och video.
Ingredienser
Till charlotten :
För dekorationen :
Material
- 1 20 cm springform
- 1 elektrisk mixer
- plastfolie
- 1 stekpanna
Beredning
Lägg plastfolien över formens botten. Stäng formen.
Doppa snabbt den platta sidan av boudoirerna i vatten och placera dem runt formen med den släta sidan nedåt.
Grädden: Ställ grädden, skålen och vispen i frysen i 15 minuter, vispa sedan grädden med mascarpone och florsocker till en styv vispgrädde.
Mandlarna: Lägg mandlarna i en stekpanna på medelvärme och rör om då och då tills de är gyllenbruna.
Päronen: Skala och skär päronen i små bitar.
Montering: Fördela hälften av grädden över boudoirerna, lägg sedan på hälften av päronbitarna, strö över en handfull flagad mandel och täck med boudoirer.
Upprepa proceduren, täck över med plastfolie och ställ kallt i 4 timmar.
Lägg det dekorativa päronet åt sidan. Skala och skiva de små päronen i tunna skivor vertikalt.
För dekoration: lägg päronbitarna sida vid sida på kanten av charlotten. Lägg rostade mandelbitar i mitten och ett litet helt päron i mitten.
Allt klart!
Observationer
Boudoirs: Du kan använda andra typer av boudoir. Om dina päron är saftiga kan du blötlägga dina boudoirer i saften utspädd i vatten.
Vanilj: Du kan göra det här receptet utan vanilj, eller ersätta vaniljstången med en tesked vaniljextrakt. Det kommer att framhäva päronets smaker.
Rostade mandlar: De ger en krispighet till charlotten och är perfekta som dekoration, men är inte obligatoriska.
