Tårta med påskägg och hare

Ingredienser

Den mördegsbakade degen :

• 120 g mjukt smör
• 80 g florsocker
• 25 g mandelpulver
• 1 påse vaniljsocker
• 1 nypa salt
• 1 ägg
• 200 g mjöl

Den mascarpone vispade grädden :

• 250 g mascarpone-ost
• 40 cl flytande grädde (30% fett)
• 50 g florsocker
• 1 vaniljstång

Dekorationen :

• färgade chokladägg
• mörk choklad

Material

• Stencil för kanin
• Konditoriväska (valfritt)
• Rund spets med 10 mm diameter (valfritt)

Beredning

• Den mördegsbakade kakan :
  Blanda smör, florsocker, mandelpulver, vaniljsocker och salt till en krämig massa. Tillsätt ägget och blanda. Konsistensen kommer att bli smulig.
• Tillsätt mjölet och blanda med händerna tills du har en smidig deg. Forma till en boll. Linda in degen i plastfolie och platta till bollen. Låt stå kallt i 1 timme.
  
• Dela degen i två delar och kavla ut den första delen mycket tunt mellan två ark bakplåtspapper.
• Skriv ut kaninstencilen (eller den form du vill ha) och klipp ut konturerna. Lägg stencilen på degen och rita av konturerna i degen med en kniv. Gör likadant med den andra degbiten.
  
• Kyl båda degarna i 30 minuter och ta sedan bort kanterna.
• Grädda de två kaninerna med mördeg i 12 minuter i en ugn som är förvärmd till 180°C. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna helt.
  
• Den vispade mascarponegrädden:
  Vispa den kalla grädden med mascarpone, florsocker och vaniljstång. När den vispade grädden är klar, häll över den i en spritspåse med rund spets.
• Lägg den första mördegskaninen på serveringsfatet (det gör inget om den går sönder). Fördela den vispade grädden i små bollar över hela mördegsbakelsens yta.
  
• Lägg den andra mördegskaninen ovanpå grädden. Applicera mer grädde över hela ytan.
• Lägg fyllningen i grädden: vi har använt färgade påskägg, men du kan variera fyllningen genom att till exempel lägga till frukt.
  
• Riv lite mörk choklad över toppen och voilà, din kaninpaj är klar! Den blir ännu godare om du låter den stå i kyl över natten ;-)