Svarta bullar med bläckfiskbläck
Låt oss göra några svarta brödrullar! Det är en bra idé för en Halloween-måltid :-D Den fruktansvärt mjuka konsistensen kommer att räcka hela måltiden! Alternativt kan du använda dem för att göra några skrämmande goda hamburgare ;-) Kolla in våra detaljerade skriftliga, foto- och videoförklaringar nedan för att ta reda på vilken hemlig ingrediens vi använde för att färga våra bullar :-)
Ingredienser
Material
- Matberedare med degkrok
- Borste
Beredning
Lägg mjöl, salt och socker i skålen till en matberedare. Gör en grop och tillsätt jästen. Tillsätt ägg, mjölk och vatten och sedan bläckfiskbläcket. Knåda i ca 10 minuter på hastighet 3.
Vänd gradvis ner det mjuka smöret. Forma degen till en boll och låt den vila i 1,5 timmar i rumstemperatur under en kökshandduk.
Avlufta degen och forma till små bollar som väger 120 g vardera. Lägg bollarna med jämna mellanrum på en bakplåtspappersklädd plåt och låt vila i rumstemperatur i 1,5 timmar.
Pensla bollarna med olja (eller äggvita: se kommentarer) och strö sedan generöst med sesamfrön.
Grädda i 15 minuter i 200°C.
Den är klar och du kan använda den till att göra en monstruös hamburgare om du vill!
Observationer
Oljan: vi använde olja för att pensla burgarna och hålla sesamfröna på plats, men vi rekommenderar att du använder äggvita eftersom våra sesamfrön lossnade efter tillagningen.
Jästen: Vi använde färsk bagerijäst. Du hittar den på bröd- och konditoriavdelningen i ditt snabbköp eller bageri. Du kan ersätta den med torr bagerijäst som du tidigare spätt ut i lite varmt vatten.
Undvik att salt och socker kommer i kontakt med jästen, eftersom det gör den inaktiv.
Bläckfiskbläck: för att använda så mycket bläck som möjligt från paketet, späd gärna ut det med vattnet i receptet!