Kall pasta med avokadokräm, mandlar och körsbärstomater: vegetariskt och mycket gott!
En ny krämig kall pasta är redo att ackompanjera dina varma sommardagar. Den här gången har vi gjort den med avokadokräm, mandel och körsbärstomater. Ett utmärkt recept för den här säsongen: det går mycket snabbt att förbereda, medan du kokar pastan kan du förbereda såsen och den är mycket god. Den här kalla pastan är också perfekt för vegetarianer och har en lätt syrlig smak (mycket trevlig) tack vare citronen i avokadokrämen. Denna blandning av smaker i kombination med körsbärstomaternas sötma och krispighet kommer att få dig att tappa hakan. Vad väntar du på för att återskapa receptet med oss?
Ingredienser
Material
- Kruka
- Gaffel
- Skål
- Salladsskål
- Kniv
Liknande recept
Pasta med citron - pasta al limone (din framtida favorit!)
Beredning
Koka pastan i kokande vatten. Låt den rinna av al dente och låt den rinna under kallt vatten för att stoppa kokningen.
Under tiden förbereder du avokadokrämen: finhacka löken och lägg den i en skål, tillsätt avokadomassan och mosa den med en gaffel (löken släpper ifrån sig all sin smak till krämen)
Häll nu citronsaft, olivolja och peppar över avokadokrämen. Blanda sedan
Skär körsbärstomaterna i fyra bitar och grovhacka mandlarna separat
Lägg nu pastan i en salladsskål. Tillsätt avokadokrämen, körsbärstomaterna och de hackade mandlarna
Blanda väl, (justera saltet om det behövs) och den krämiga kalla pastan med avokado, körsbärstomater och mandlar är klar!
Observationer
Hur länge håller kall pasta med avokadokräm?
Kall pasta håller sig i kylen i 2/3 dagar. Kom ihåg att förvara den i en lufttät behållare eller täck salladsskålen med folie.
Vad kan jag lägga till i kall pasta med avokadokräm?
Du kan lägga till konserverad tonfisk eller lax, gurka eller fetaost till kall pasta om du vill hålla receptet vegetariskt.
fetaost om du vill att receptet ska vara vegetariskt.
Vilket pastaformat ska jag använda till den här typen av kall pasta?
Vi har använt mezze maniche men alla typer av kort pasta går bra (penne, fusilli, farfalle, rigatoni etc.).
Kan jag servera kall pasta med nygjord avokadokräm?
Ja, men om du ställer in den i kylen i ungefär en halvtimme innan du äter den blir den ännu godare.
