Svamprisotto med thermomix

FöregåendeNästa

Huvudrätt

2 portioner

mycket lätt

35 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Om det är något recept som är riktigt enkelt att göra med Thermomix så är det risotto! Du behöver inte röra om i timmar, matberedaren gör det åt dig ;-) Och resultatet blir extra krämigt och tröstande. Här kan du förutom parmesanost för en makalös bindning även lägga till svamp för en vegetarisk version full av smak! Vi förklarar alla steg steg för steg

Ingredienser

• 320 g risottoris
• 200 g champinjoner
• 40 g riven parmesan (eller pecorino)
• 20 g smör
• 1 schalottenlök
• 60 ml vitt vin
• 720 ml vatten
• 1 grönsaksbuljongtärning
• salt
• peppar
• Några blad persilja

Material

• En Thermomix

Beredning

• Lägg schalottenlöken i skålen och hacka i 5 sekunder på hastighet 5. Glöm inte att skrapa ytan med en spatel.
  Tillsätt 20 g smör och de hackade champinjonerna och tillaga i 3 minuter vid 120°C, hastighet 1.
• Tillsätt parmesan och risottoris och koka i 3 minuter på 120°C, hastighet 1 utan mätkopp.
  Tillsätt vitt vin och koka i 1 minut på 100°C, hastighet 1 utan mätkopp.
  
• Tillsätt vatten, salt, peppar och grönsaksbuljongtärning. Skrapa botten av skålen om något ris fastnar. Tillaga i 13 minuter på 100°C, hastighet 1, och se till att ångkorgen är placerad över skålens lock för att undvika stänk.
• Smaka av och justera kryddningen om det behövs.
  Servera risotton i djupa tallrikar, strösslad med hackad färsk persilja.
  
  Njut av din måltid!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept