Stuvad kummel med musslor och ärtor

FöregåendeNästa

Huvudrätt

4 portioner

mycket lätt

45 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

För en mört och smakrikt kött, tillaga din kummel stuvad! Låt den puttra några minuter med musslor och en vitvinssås :-) En riktig godbit och ett utmärkt sätt att få hela familjen att bli förtjust i fisk! Som tillbehör kan du välja råris och/eller persiljepotatis.

Ingredienser

• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk mjöl
• 20 cl vitt vin
• 50 cl fiskfond (färdig eller hemlagad)
• 4 kummelfiléer (ca 100 g per filé)
• 200 g musslor
• 100 g ärtor
• färsk persilja (efter smak)
• salt efter smak
• peppar (efter smak)

Material

• Stekpanna med lock eller stor stekpanna

Beredning

• Bryn vitlöksklyftorna i olivoljan. Tillsätt mjölet när det är gyllene och blanda.
• Tillsätt vinet och buljongen till blandningen. Låt blandningen tjockna något. Smaka av med salt och peppar.
  
• Lägg i kummelfiléerna, musslorna och ärtorna och täck över. Låt koka på låg värme i 10 minuter.
• Ta av locket och tillsätt färsk persilja (ungefär ett litet knippe, beroende på smak). Lägg på locket igen och låt koka i 2 minuter.
  
  Om såsen därefter är för flytande, ta bort locket och låt den tjockna ytterligare på hög värme.
  
• Och nu är din stuvade kummel klar!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept