Spenatomelett, den enkla och goda vegetariska rätten
En bra idé för en snabb och billig middag, en lunchlåda (spenatomeletten är också god kall!) eller som en vegetarisk huvudrätt i en sista minuten-lunch. Spenatfrittata är ett välsmakande och näringsrikt hemlagat recept som alla kommer att älska. Tillagningen av denna traditionella italienska rätt är mycket enkel: krydda bara färsk spenat med vitlök och olja, pressa, hacka och tillsätt den till den klassiska ägg- och ostblandningen. Prova vår enkla spenatomelett, vi förklarar processen steg för steg för att uppnå ett perfekt resultat.
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Pastaavdragare
- Kniv
- Skärbräda
Beredning
Rengör den färska spenaten, plocka bort bladen och tvätta dem under rinnande vatten
Bryn två vitlöksklyftor i en stekpanna med olivolja. Tillsätt sedan spenaten (fortfarande blöt) och låt den fräsa i ca 10 minuter, rör om då och då.
Låt dem rinna av och pressa dem väl med hjälp av en gaffel eller händerna.
Skär nu upp dem med en kniv
Knäck äggen i en skål. Tillsätt pecorinoost, svartpeppar och salt. Blanda sedan kraftigt tills det är jämnt.
Tillsätt nu spenaten i blandningen och blanda
Häll lite olja i samma panna där du tillagade spenaten, vänta tills den värms upp och lägg i ägg- och spenatblandningen. Tillaga sedan i cirka 15 minuter med locket på medelhög/låg värme.
Kontrollera därefter tillagningstiden och vänd omeletten om den verkar lagom tillagad (ta en tallrik till hjälp).
Fortsätt tillagningen i tre till fyra minuter utan lock
Spenatomeletten är klar!
Observationer
Hur länge håller sig spenatomeletten?
Ett par dagar i kylen. Täck med plastfolie eller skär i bitar och lägg i en lufttät behållare.
Vad ska jag servera spenatomeletten med?
Du kan servera den med potatis, grillade grönsaker, körsbärstomater, en blandad sallad eller helt enkelt med bröd.
Vad kan jag lägga till för att göra spenatomeletten godare?
Du kan tillsätta färsk ricotta i äggblandningen.
Hur serverar man spenatomeletten?
Du kan servera den antingen varm eller kall. Om du förbereder en lunchlåda rekommenderar vi att du använder den för att fylla en smörgås med en unik smak.
Kan jag använda fryst spenat för att göra omeletten?
Självklart kan du det. Tina den helt innan du använder den och stek den i en stekpanna med lite olja och några vitlöksklyftor.
Kan jag tillaga spenatomeletten i en fritös?
Ja, klä fritösens korg med bakplåtspapper och häll i ägg- och spenatblandningen. Tillaga i 180°C i 13 minuter
Vad kan jag använda istället för riven pecorinoost?
Du kan ersätta pecorinoosten med riven parmesan.