Spaghetti med aubergine carbonara

Ingredienser

• 2 vitlöksklyftor
• 1 lök
• 1 aubergine
• 1/2 röd paprika
• 100 g malet kalvkött
• 200 ml grädde (för matlagning)
• salt
• peppar
• olja
• 300 g spaghetti

Material

• skål, bakplåt, ugn

Beredning

• Hacka vitlök, lök och röd paprika och stek dem i oljan på medelvärme.
• Tillsätt den tärnade auberginen, krydda med salt och peppar och koka i 15 minuter tills den är mjuk.
• Tillsätt köttet och koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt slutligen grädden och låt koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
• Koka spaghettin i 10 minuter (eller enligt anvisningarna på förpackningen). Lägg upp pastan på en tallrik, därefter såsen, lite hackad persilja och en skvätt olivolja. Och så är det klart!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer