Snabb räkcurry med kokosmjölk

FöregåendeNästa

Huvudrätt

2 portioner

mycket lätt

20 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Älskare av söta och salta rätter, vår räkcurry med kokosmjölk kommer säkert att fresta dina smaklökar! Det här snabba och enkla receptet är klart på nolltid och kommer att ge solsken och exotiska smaker i ditt kök! Så beroendeframkallande, tveka inte att dela detta enkla recept med dina gäster! Det kan tillagas för alla tillfällen :-) Servera med ris och du kommer att få en balanserad och välsmakande måltid :-)

Ingredienser

• 300 g kokta räkor
• 1 lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 lime
• 10 cl kokosmjölk
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk currypulver
• 1/2 tsk gurkmeja
• salt
• peppar
• olivolja

Material

• stekpanna, skärbräda, kniv

Beredning

• Hacka löken. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs löken. När den är genomskinlig tillsätter du den krossade vitlöksklyftan, ingefäran och limesaften.
• Blanda väl och låt stå i en minut. Tillsätt sedan kokosmjölk, currypulver, gurkmeja, salt och peppar. Blanda väl och koka i 2 till 3 minuter.
  
• Tillsätt slutligen de skalade räkorna, blanda väl och låt stå i ytterligare 2 till 3 minuter.
• Och nu är din räkcurry med kokosmjölk klar! Servera med vitt ris för en perfekt rätt!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept