Pot-au-feu, en enkel klassiker

rösta nu
Huvudrätt
4 portioner
mycket lätt
4 h 20 m

I listan över enkla, traditionella recept att dela med familj eller vänner ber vi om pot-au-feu! En rejäl, tröstande soppa, särskilt när de kyliga vinterdagarna drar ut på tiden! Och det är ett bra sätt att få barnen att äta sina grönsaker också ;-) Ta del av vårt enkla steg-för-steg-recept nedan ↓ ↓

Ingredienser

4

Material

  • Marmite
  • Casserole

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid4 timmar
  • Pot-au-feu, en enkel klassiker - Beredning steg 1Lägg det grovhackade köttet i grytan, täck med kallt vatten, krydda med salt och koka upp. Ta bort eventuellt skum som har bildats på vattnet.
  • Pot-au-feu, en enkel klassiker - Beredning steg 2Tillsätt sedan de skalade lökarna, morötterna och rovorna, skalade och grovhackade, selleristjälken, halverad, och purjolöken, skuren i 15 cm stora bitar.
  • Pot-au-feu, en enkel klassiker - Beredning steg 3Tillsätt vatten om det behövs, liksom bouquet garni. Täck över grytan och låt sjuda i 3 timmar.
  • Pot-au-feu, en enkel klassiker - Beredning steg 4Gnid därefter in märgbenet med grovt salt (detta förhindrar att märgen läcker ut). Lägg det i grytan med grönsakerna och koka i ytterligare 30 minuter på medelvärme.
  • Pot-au-feu, en enkel klassiker - Beredning steg 5Skala och skär potatisen i stora bitar och koka i kokande vatten i ca 15 minuter.
  • Pot-au-feu, en enkel klassiker - Beredning steg 6Servera potatisen med pot-au-feu. Och voilà, din maträtt är klar!

Observationer

Fond: du kan använda den för att smaksätta andra rätter eller för att koka pasta eller ris. Du kan också äta den som den är.

PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Rate this recipe: