Pasta med zucchini och soltorkade tomater: en snabb och god rätt!
Har du några kvarvarande soltorkade tomater i olja och vet inte vad du ska göra med dem? Här är en bra idé för att förbereda en snabb (den är klar på bara 15 minuter) och välsmakande första rätt: fusilli med zucchini och soltorkade tomater. Smaken är balanserad och tillfredsställande, men om du föredrar kan du också lägga till lite färsk chilipeppar för att ge den en lite kryddig touch. Prova detta vegetariska och ekonomiska recept och servera det till lunch eller middag!
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Kastrull
- Skärbräda
- Kniv
Beredning
Koka pastan i saltat vatten.
Fräs vitlöken i en stekpanna med olivolja. Tillsätt tärnad zucchini, häll på vitt vin och låt koka tills vinet nästan helt har avdunstat. Tillsätt slutligen de soltorkade tomaterna (utan att tömma dem för mycket) skurna i små bitar och rör om i ett par minuter.
Låt pastan rinna av al dente direkt i stekpannan med såsen, tillsätt några matskedar kokvatten och kasta om i ett par minuter.
Servera och strö över riven parmesanost (om du föredrar det). Pastan med zucchini och soltorkade tomater är klar!
Observationer
Kan jag förvara pasta med zucchini och soltorkade tomater?
Vi rekommenderar att du äter den så snart den är klar. Du kan dock förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.
Vad kan jag använda istället för parmesanost?
Du kan också servera pasta med zucchini och soltorkade tomater med pecorinoost eller salt ricotta.
Vad kan jag lägga till i pasta med zucchini och soltorkade tomater?
För att göra den krämigare kan du tillsätta några matskedar färsk ricotta i slutet av tillagningen eller lite pesto.
Vilken pasta ska jag använda till såsen med zucchini och soltorkade tomater?
Vi rekommenderar att du använder kort pasta: fusilli, mezze maniche, rigatoni eller penne rigate.