Pasta med olivsås: ekonomisk, välsmakande och lätt att laga!
Är du sugen på en enkel och god pastarätt som får dig att känna dig som hemma direkt? Pasta med olivsås är det perfekta svaret! En riktig klassiker i det italienska köket, mycket lätt att tillaga och full av smak, perfekt för en lätt lunch eller en snabb men tillfredsställande middag. Hackade tomater, svarta oliver och lök kombineras i en medelhavssås som kommer att stimulera din gom från första smak. Och det bästa av allt? Det här receptet är helt veganskt och superbilligt! Slösa inte bort tiden, sätt igång och laga den här godbiten till dig och dina nära och kära.
Ingredienser
Material
- Kastrull
- Stekpanna
- Kniv
- Skärbräda
Beredning
Skär först de svarta oliverna i rundlar.
Fräs den finhackade löken i en stekpanna med olivolja, tillsätt sedan oliverna och stek i några minuter.
Tillsätt det hackade tomatköttet, en nypa salt och koka i ca 15 minuter med locket på. Rör om då och då. (Om det behövs, tillsätt lite kokvatten till pastan).
Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten.
När pastan är al dente, låt den rinna av och lägg över den i pannan med olivsåsen.
Rör om pastan snabbt tills olivsåsen är väl blandad.
Fusilli med olivsås är klar. Om du vill kan du tillsätta en skvätt rå olivolja före servering.
Observationer
Kan jag förvara pasta med olivsås?
Ja, du kan förvara pasta med olivsås i kylskåpet i en lufttät behållare. Den kan förvaras i ett par dagar utan problem.
Vilken pasta ska man använda till olivsåsen?
Vi rekommenderar att du använder kort pasta, som fusilli, penne, rigatoni, mezze maniche eller caserecce.
Vilka oliver ska man använda för att göra såsen?
Vi rekommenderar att du använder svarta oliver med kärnor av hög kvalitet.
Kan jag ersätta tomatpulpan med tomatpuré?
Du kan använda tomatpuré istället för fruktkött, men tomatkött ger såsen en mer rustik konsistens och berikar rätten med bitar av tomat.
Kan jag lägga till riven parmesanost i pasta med olivsås?
Ja, du kan tillsätta riven parmesanost i rätten, men i så fall är receptet inte längre veganskt.
Hur mycket lök ska jag använda till olivsåsen?
Mängden lök kan variera beroende på personlig smak. Vi rekommenderar att du använder ungefär en halv liten lök, finhackad, som den perfekta mängden för detta recept.
Kan jag förbereda olivsåsen i förväg?
Olivoljesåsen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåpet i ett par dagar. Du kan också frysa in den för längre förvaring.
