Butternutcrumble med hasselnötter

FöregåendeNästa

Huvudrätt

2 portioner

mycket lätt

1 h 5 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Tillsätt salt till din smula för maträtten! Och passa på att lyfta fram en av vinterns stjärnsquashar: butternut! Resultatet? En smältande, krispig och färgstark rätt. Ett utmärkt tillbehör till kött och fisk ;-) Och för att göra detta recept ännu mer oemotståndligt, glöm inte att lägga till några krossade hasselnötter i vår smulpaj!

Ingredienser

• 350 g butternut squash
• 25 g parmesanost
• 1 tsk olivolja
• 1 schalottenlök
• 1 tsk herbes de Provence
• 35 g fullkornsmjöl
• 10 g hasselnötspulver
• 40 g kallt smör
• salt
• peppar
• 20 g hasselnötter

Beredning

• Skala och hacka butternuten och ångkoka den. Stek den hackade schalottenlöken i olivolja med herbes de Provence. Rosta hasselnötterna i en het panna i några minuter.
• Mosa den kokta butternuten till en puré. Tillsätt parmesan och blanda väl. Tillsätt sedan schalottenlöken och blanda väl.
  
• Förbered smuldegen:
  Blanda det kalla smöret med fullkornsmjöl, hasselnötspulver och rostade, krossade hasselnötter. Krydda efter smak.
• Skeda upp butternutblandningen i en liten gratängform. Lägg smulorna ovanpå och grädda i 40 minuter i 180°C.
  
• Allt klart!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept