Butternut fylld med quinoa och granatäpple
rösta nu
Har du en butternutsquash och vill göra något annat med den än att göra en velouté? Då är det dags att fylla den! En komplett, rejäl och färgglad vintermåltid! För ja, det orangefärgade fruktköttet är lika bra för kroppen som för själen :-) Kombinerat med det röda från granatäpplekärnorna och det gröna från den färska koriandern kommer den här måltiden att glädja dina smaklökar och få dig att le :-) Det är ett utmärkt sätt att få hela familjen att äta säsongens grönsaker, och dessutom en utsökt vegetarisk rätt ;-) Följ steg-för-steg-guiden med våra skriftliga förklaringar, foton och video!
Ingredienser
6
Material
- Bakplåtspapper
Beredning
Förberedelsetid15 min
Väntetid20 min
Koktid50 min
Tvätta quinoan och skölj den flera gånger. Koka upp vattnet i en kastrull under lock och tillsätt sedan salt och quinoa. Låt koka upp och koka under lock på medelvärme i 10 minuter. Täck över och låt vila i 20 minuter.
Förvärm ugnen till 190°C. Dela squashen på längden och ta bort kärnorna. Skrapa ur insidan och gröp ur fruktköttet i urgröpningen.
Blanda olivolja, salt och peppar och pensla båda sidorna av butternuten med detta. Lägg squashhalvorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 40 minuter i 190°C.
Ta bort kärnorna från granatäpplet. Fördela quinoan mellan squashhalvorna. Strö över pumpakärnorna och sedan kärnorna. Hacka slutligen några färska korianderblad på toppen.
Allt klart!
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!