Biff med mafé (den enkla och alltid lika goda versionen!)

rösta nu
Huvudrätt
4 portioner
mycket lätt
2 h 25 m

Till lunch beger vi oss till Afrika med en rätt som garanterat kommer att kittla smaklökarna: nötkött i mafésås. Men vad är det som är så speciellt med den här såsen? Den är krämig och gjord på jordnötssmör! En söt blandning som garanterat kommer att falla hela familjen i smaken. Så varför inte prova detta förenklade recept på nötkött med mafé, och tveka inte att servera det med ris för en komplett måltid :-)

Ingredienser

4

Material

  • En stekpanna, kastrull eller gryta av gjutjärn

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid2 h 15 m
  • Skär nötköttet i bitar och lägg i en stekpanna tillsammans med vitlöks- och lökhacket. Bryn på hög värme med en skvätt olivolja.
    Tillsätt jordnötssmör, tomatpuré, salt, peppar och vatten, rör om och låt sjuda på låg värme i 1 timme och 15 minuter, rör om då och då och låt grytan vara utan lock.
  • Skala och tärna sötpotatisen under tiden.
    Tillsätt sötpotatisen i blandningen efter 1 timme och 15 minuter. När såsen verkligen har reducerats, täck över blandningen och koka i ytterligare 1 timme under omrörning då och då.
    Och så är det klart! Njut av din måltid!

Observationer

Hur gör jag såsen tjockare?

Om såsen inte verkar tillräckligt tjock i slutet av steg 1, koka upp blandningen och tillsätt sedan en blandning av 1 matsked majsstärkelse upplöst i lite kallt vatten. Rör om och sänk värmen tills såsen tjocknar.

Hur gör jag hemlagat jordnötssmör?

Om du inte hittar jordnötssmör i din mataffär kan du helt enkelt mixa några jordnötter tills de blir till en pasta.

PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Rate this recipe: