Vårrullar med kyckling och räkor

Name: Vårrullar med kyckling och räkor
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 4 riskakor; 8 räkor; 100 g kyckling; 50 g ris vermicelli; 1 sallad; 1 morot; 50 g böngroddar (valfritt); Nuoc-mâm-sås

rösta nu

Förrätter

4 portioner

mycket lätt

1 h 5 m

Dessa färska och lättlagade vårrullar smakar ännu bättre än de gjorde i Asien! Fyllda med kyckling och räkor kommer du att älska dem till lunch som förrätt eller som huvudrätt med en blandad sallad. Till aperitifen, kom ihåg att skära dem i skivor så att alla kan bita i dem, med eller utan ätpinnar ;-) Använd vårt skriftliga recept och video för att reproducera vår enkla vikningsteknik för framgångsrika vårrullar! Och tveka inte att dela med dig av dina favoritsmakkombinationer till oss i kommentarerna ;-)

Ingredienser

4 riskakor
8 räkor
100 g kyckling
50 g ris vermicelli
1 sallad
1 morot
50 g böngroddar (valfritt)
Nuoc-mâm-sås

Material

1 grönsaksskalare

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid30 min

Koktid15 min

Koka vermicelli i kokande vatten i 4 minuter, häll av och låt svalna.
Skär upp kycklingen och koka i kokande vatten i 15 minuter. Låt rinna av, låt svalna och smula sönder.
Tvätta och skala moroten och riv den sedan i strimlor med hjälp av en grönsaksskalare. Skär salladsbladen. Dela räkorna i halvor på längden.
Blötlägg riskakorna i ljummet vatten i ca 10 sekunder.
Lägg räkorna på den nedre delen av riskakan, sedan kyckling, vermicelli och morotsstrimlor och täck med salladen.
Vik den nedre halvan av riskakan över fyllningen, sedan båda sidorna och rulla ihop vårrullen.
Doppa rullarna i nuoc-mâm-såsen.