Vårrullar - kyckling räkor

FöregåendeNästa

Förrätter

4 portioner

mycket lätt

1 h 5 m

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

De här färska och lättlagade vårrullarna smakar ännu bättre än de gjorde i Asien! Fyllda med kyckling och räkor kommer du att älska dem till lunch som förrätt eller som huvudrätt med en blandad sallad. Till aperitifen, kom ihåg att skära dem i skivor så att alla kan bita i dem, med eller utan ätpinnar ;-) Använd vårt skriftliga recept och video för att reproducera vår enkla vikningsteknik för framgångsrika vårrullar! Och tveka inte att dela med dig av dina favoritsmakkombinationer till oss i kommentarerna ;-)

Ingredienser

• 4 riskakor
• 8 räkor
• 100 g kyckling
• 50 g ris vermicelli
• 1 sallad
• 1 morot
• 50 g böngroddar (valfritt)
• Nuoc-mâm-sås

Material

• 1 skalare

Beredning

• Koka vermicelli i kokande vatten i 4 minuter, häll av och låt svalna.
• Skär upp kycklingen och koka i kokande vatten i 15 minuter. Låt rinna av, låt svalna och smula sönder.
  
• Tvätta och skala moroten och riv den sedan i strimlor med hjälp av en grönsaksskalare. Skär salladsbladen. Dela räkorna i halvor på längden.
• Blötlägg riskakorna i ljummet vatten i ca 10 sekunder.
  
• Lägg räkorna på den nedre delen av biffen, sedan kyckling, vermicelli och morotsstrimlor och täck med salladen.
• Vik den nedre halvan av kakan över fyllningen, sedan båda sidorna och rulla ihop vårrullen.
  
• Doppa rullarna i nuoc-mâm-såsen.

Observationer

Vårrullar ska ätas snabbt (helst samma dag). Du kan linda in dem i plastfolie innan du kyler dem.
Du kan lägga till böngroddar om du vill.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept