Butternut ricotta och äggsmörgåsar

FöregåendeNästa

Förrätter

2 portioner

mycket lätt

40 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Perfekta till brunch, du kommer att bli överraskad av dessa smörgåsar toppade med ricotta, butternut och ägg. De är enkla att göra och kan även avnjutas med en blandad sallad till lunch :-) Allt du behöver för en färgglad, vegetarisk måltid!

Ingredienser

• 100 g butternut
• 3 msk ricotta
• 2 skivor bröd
• salt
• peppar
• olivolja
• torkad rosmarin

Beredning

• Skala och tärna butternuten och ångkoka den. Detta bör ta cirka 20 minuter.
  Stek några minuter i olivolja, tillsätt salt, peppar och torkad rosmarin.
• Lägg åt sidan när butternuten har fått lite färg. Rosta brödskivorna. Bred ca 1,5 msk ricotta på brödskivorna. Placera butternutbitarna ovanpå.
• Du kan också lägga ett pocherat eller löskokt ägg ovanpå. Allt är klart!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept