Vaniljcrème montée, den perfekta toppingen till dina tårtor och tårtor!
För att toppa dina tårtor och lagerkakor och göra dem ännu godare är detta recept på vaniljcrème montée ett måste! Det är snabbt och enkelt att göra och resultatet är 100% utsökt. Följ stegen steg för steg och du kommer inte att bli besviken ;-) Den här vaniljkrämen passar till alla smaker på dina tårtor!
Ingredienser
Material
- 1 matberedare eller
- 1 skål
- 1 elektrisk mixer
Beredning
- Ställ grädden, skålen och vispen i frysen i minst 15 minuter före användning.
Häll grädde, mascarpone, florsocker och vaniljextrakt i skålen. - Vispa tills den är styv. Kyl före användning för att hålla krämen fast.
- Nu är den klar! Du kan använda denna kräm för att garnera tårtor!
Observationer
Varför lägga grädden i frysen?
Grädden måste vara mycket kall för att den ska kunna vispas ordentligt. Ställ även bunken och vispen i frysen så att grädden håller sig kall när du vispar den. Då är du säker på att få rätt grädde varje gång!
Vilken typ av grädde ska jag använda till en vispad grädde?
Välj en grädde med hög fetthalt. Det är fettet i grädden (och kylan) som gör att du får en perfekt crème montée! Vi använder en grädde med minst 30 % fett för att vara säkra på att den jäser bra.
Du kan använda flytande grädde eller crème fraiche. Om du vill ha en mildare smak: använd flytande grädde. Om du vill ha en grädde med lite syrligare smak: använd crème fraiche.
Hur smaksätter jag grädden?
Du kan använda vaniljextrakt eller en vaniljstång, men du kan också välja mandelextrakt, kaffeextrakt eller apelsinblomsextrakt, beroende på vad du tycker om!
