New york-rull express med speculoos - snabbt och ekonomiskt recept
Vårt nya favoritbakverk? New-York-rullen! En rundad croissant toppad med en läcker kräm. Och här har vi lagt till en speculoos-smak, för vi är här för att njuta! Ja, just det! Oavsett om det är till frukost, mellanmål eller brunch, kan vi försäkra dig om att du kommer att bli glad över att prova detta underverk ;-) Vi förklarar allt i detalj i receptet nedan
Ingredienser
Rullarna:
Fyllningen:
Dekorationen:
Material
- 1 konditoriväska
- 1 elektrisk mixer
- 1 slickepott
- 2 runda ugnsfasta kakformar 10 cm i diameter
- 1 gratängform
- fettäta papper
- 1 pensel för konditorivaror
- ätpinnar
Beredning
Börja med att kavla ut croissantdegen på en skärbräda och vik den på mitten.
Skär 3 remsor från bakverket. Skär sedan den tredje remsan i 2.
Rulla en remsa över sig själv så att det bildas en rulle. Lägg till en halv remsa nästa gång. Gör likadant med de återstående remsorna av bakverk.
Lägg de två rullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg runt om och strö över farinsocker.
Placera smorda cirklar runt rullarna och ställ en stor gryta ovanpå.
Baka rullarna i en förvärmd ugn på 200°C i 25 minuter. Ta ut ur ugnen, ta försiktigt bort gratängformen och låt svalna.
Ställ grädden, mascarponen, visparna och skålen i frysen i 15 minuter. Häll sedan de kylda ingredienserna och speculoospastan i den kylda skålen.
Blanda allt med en elektrisk mixer tills det bildar en tjock vispgrädde. För över blandningen till en spritspåse (eller fryspåse).
Stick in en baguette två gånger vertikalt i rullen så att du kan fylla den generöst med spritspåsen. Jämna till toppen med en sked. Gör likadant med den andra rullen.
Dekorera toppen av rullarna med speculoosspread, strö över smulad speculoos och lägg en hel speculoos på toppen.
Det är klart! Ha det så trevligt!
Observationer
Hur förvarar man New York-rullar?
Lägg den i en lufttät behållare på en sval plats. Du kan förvara den i upp till 3 dagar. Vi rekommenderar dock att du äter den samma dag.
Vad kan jag ersätta speculoosvispgrädden med?
Du kan till exempel ersätta den med klassisk vispgrädde eller vaniljsås. Du hittar vår NY-rulle med vaniljkräm här.
Vad kan jag ersätta speculoos med?
Ändra gärna receptet och byt ut dem mot dina favoritkex!
Kan man göra New York Rolls med traditionell smördeg?
Ja, men baktiden blir längre. Vi rekommenderar att du använder croissantdeg eller smördeg. Du hittar den lätt i livsmedelsbutikerna tillsammans med smördeg och mördeg. Du kan också be din bagare om lite, eller göra din egen.
Kan man göra fler New York-rullar med en burk croissantdeg?
Om du har 4 cirklar kan du helt enkelt skära croissantdegsrullen i 4 och använda de redan formade rullarna. Håll ett öga på tillagningstiden, som blir kortare.
