Las gachas, andalusisk grädde med grön anis och kanel
rösta nu
Las gachas är ett typiskt spanskt recept. Traditionellt äts det på Alla helgons dag, men du kan ändå unna dig att prova det här receptet när som helst på året ;-)
Ingredienser
2
Beredning
Koka upp mjölken med kanelstången och citronskalet. Låt stå och dra.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs den gröna anisfröna i några minuter.
Tillsätt mjölet och blanda väl. Tillsätt sedan lite av den infunderade mjölken.
Blanda och låt tjockna, tillsätt sedan mjölken lite i taget och rör om varje gång. Om det bildas klumpar, mixa i en mixer.
Tillsätt sockret när all mjölk har tillsatts. Rör om och ta bort från värmen.
Skär brödet i bitar och stek dem i het olivolja.
Lägg krutongerna ovanpå grädden och strö över kanel.
Och nu är din gachas klar!
Observationer
Söt eller salt? Den här rätten är traditionellt salt i Spanien (tillsammans med chorizo eller blodpudding) men i Andalusien serveras den oftare i söt form.
Inga fler klumpar! Använd alltid en visp, så kommer du att se att klumparna försvinner på nolltid!
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!