Génoise, det enkla receptet

Ingredienser

• 4 ägg
• 120 g socker
• 120 g mjöl
• 1 nypa salt
• 1 tsk flytande vanilj

Material

• Elektrisk visp
• Kakform med diameter 26 cm

Beredning

• Lägg ägg, salt, vanilj och hälften av sockret i en skål.
• Vispa med full hastighet i 5 minuter. Blandningen ska svälla och tjockna. Tillsätt den andra hälften av sockret och vispa i ytterligare 1-2 minuter.
  
• Sikta mjölet över blandningen och vänd försiktigt in i degen.
• Häll upp i en smord form och grädda i 30 minuter i 180°C.
  
• Och nu är din sockerkaka klar!