Frostad citron, en uppfriskande sorbet

rösta nu

Efterrätt

6 portioner

mycket lätt

3 timmar

Citron avnjuts ofta som en efterrätt. Och när temperaturen stiger och en värmebölja hotar, förbered en frostad version! Denna sorbet kommer att ge dig den uppfriskande anteckning du letar efter, samtidigt som du lägger till en touch av syra till din måltid ;-) För ännu mer originalitet kan du servera ditt recept i skalen från tomma citroner. Resultatet blir lika färgglatt som det är aptitretande!

Ingredienser

2 citroner
80 g socker
175 ml vatten
1 äggvita
1 tsk florsocker

Beredning

Skär av korkarna på citronerna och pressa dem försiktigt för att få ut saften, utan att skada dem. Ta sedan bort allt fruktkött och lämna bara skalet. Kyl på en sval plats.
Koka upp socker och vatten. Tillsätt citronsaften och frys i 3 timmar.
Vispa äggvitorna styva efter tillsats av florsocker.
Ta ut citronsaft/sirapblandningen ur frysen och tillsätt den hårt vispade äggvitan. Blanda försiktigt utan att vitorna går sönder.
Ställ in i frysen i 30 minuter, ta sedan ut den och blanda försiktigt. Oroa dig inte om det finns vätska i botten, det kommer så småningom att jämnas ut. Upprepa denna operation 1 eller 2 gånger.
Fyll citronerna med den färdiga sorbeten. Det räcker till ytterligare 3 eller 4 portioner.
Och nu är din citronfrosting klar!