Verrines med räkor och mango för en söt och salt aperitif
Trodde du att vi skulle lämna dig utan eleganta recept för dina festliga måltider? Tja, du känner oss inte så bra! Så här är våra verrines med räkor och mango för en söt och salt kombination som dina gäster kommer att älska. En lättlagad förberedelse för verrines i sista minuten som vi förklarar steg för steg
Ingredienser
Material
- 6 verriner
- 1 hackare
- 1 stekpanna
- 6 spettplockare
Beredning
Ta bort skinnet från räkorna och låt bara stjärten vara kvar.
Blanda chili, salt, peppar och olivolja. Tillsätt räkorna och blanda väl. Du kan låta dem marinera innan tillagning om du vill.
Stek räkorna i en stekpanna på medelhög värme i ca 4 minuter per sida (eller mer om de är råa).
Skär mangon i tärningar och spara 6 (till 6 portioner). Du kan behålla 6 av samma storlek.
Sätt en räka och sedan en mangokub på ett spett.
Lägg resterande mangobitar, limejuice och ingefära i en hackare och mixa till en slät blandning.
Fördela blandningen mellan verrinerna och lägg spetten ovanpå, med mangosidan nedåt.
Och nu är den klar!
Observationer
Vad kan jag byta ut mango coulis mot?
Du kan till exempel byta ut mango coulis mot guacamole. Du kan också byta ut mangotärningarna mot körsbärstomater om du vill.
Vad kan jag använda istället för räkor?
Du kan till exempel byta ut räkorna mot pilgrimsmusslor.
Hur marinerar man räkorna?
Du kan göra en kryddig marinad som vi gör, eller marinera räkorna i till exempel sojasås, honung och sesamolja. Tveka inte att lägga till dina favoritkryddor och gör din egen kebab.
Hur anpassar jag mängderna av verrines?
Vill du göra fler verrines? Du kan helt enkelt behålla samma mängd mango och lägga mindre coulis i verrinerna :-)
