Sötsura gurkor: en snabb och välsmakande sidorätt för sommaren!
Letar du efter ett sommartilltugg som passar till kött- eller fiskrätter? Vi har redan gett dig receptet på färska, marinerade zucchini som inte behöver kokas, men idag vill vi erbjuda dig en annan god och mycket lättlagad idé: sötsur gurka. Prova hemma, du behöver bara några få ingredienser och det är en billig maträtt som inte behöver tillagas och som du också kan servera som aperitif. Den speciella smaken av sötsur g urka kommer att övertyga alla. Följ steg-för-steg-rutinen för att göra dem hemma nu!
Ingredienser
Material
- skärbräda
- kniv
- lufttät behållare (eller skål)
Beredning
Tvätta först gurkorna under vatten, gnugga också skalet väl. Skär dem sedan i skivor
Lägg dem i ett durkslag. Strö över grovt salt och blanda dem med händerna.
Lägg en vikt ovanpå gurkorna (vi använde en glasskål) och låt dem tappa lite av sitt växtvatten i minst 20 minuter
Skölj dem nu snabbt under vatten, torka dem med en ren trasa (eller pappershandduk) och lägg dem i den behållare du ska använda för förvaring
Häll nu vattnet och vitvinsvinägern i en kastrull och tillsätt sedan rosépeppar, skalad vitlöksklyfta, socker och myntablad.
När det börjar koka, fortsätt koka i cirka 4 till 5 minuter.
Ta bort vitlöken från beredningen och häll den i behållaren med gurkorna. När allt har svalnat, sätt på locket på behållaren, ställ den i kylen och låt gurkorna marinera i minst tre till fyra timmar före servering.
De sötsura gurkorna är klara!
Observationer
Hur länge kan jag förvara sötsur gurka?
Högst 3 dagar i en lufttät behållare eller i en skål täckt med plastfolie
Vad kan jag använda istället för mynta?
Sötsur gurka kan tillagas med olika örter. Istället för mynta kan du använda lagerblad eller färsk rosmarin.
Vad kan jag använda istället för rosépeppar?
Svarta pepparkorn går också bra.
Vad kan jag använda istället för en lufttät behållare?
Sötsur gurka kan också tillagas i en skål. Täck väl med plastfolie innan du förvarar den i kylen.
