Laxpuffar med lax
rösta nu
Det här receptet är perfekt för att visa upp dina skivor av rökt lax och är utmärkt för en festlig aperitif. Det är enkelt att göra och du kan förbereda dina chouxer i förväg och garnera dem i sista minuten för en snabb tillagning. I kombination med Philadelphiaost och en aning dill är det en perfekt kombination. Detta beprövade recept förklaras steg för steg nedan.
Ingredienser
8
Chouxdegen :
Fyllning :
Beredning
Förberedelsetid30 min
Koktid25 min
Värm upp vattnet med smör och salt i en kastrull.
När smöret har smält, tillsätt mjölet på en gång och rör om tills degen lossnar från kastrullens kanter.
Ta bort från värmen och tillsätt äggen ett efter ett och blanda varje gång. Blanda kraftigt, eftersom degens elasticitet bildas i detta skede.
Forma chouxerna till önskad storlek med hjälp av en spritspåse. Vispa i ägget och pensla chouxdegarna med äggstanningen, se till att de är väl rundade.
Grädda i 25 minuter i 180°C. Var försiktig så att du inte tar ut dem direkt ur ugnen när de är klara, eftersom de då kan tömmas på luft. Låt ugnsluckan stå på glänt i 10 minuter innan du tar ut dem.
Fyllning:
Skär laxen i mycket små bitar.
Spara en tredjedel till dekoration.
Blanda resten med övriga ingredienser till fyllningen.
Skär en hatt av varje kål, fyll med den tidigare beredda blandningen och täck med små laxbitar. Stäng kålen.
Och nu är dina laxpuffar klara!
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!