Enkla ostgougères

Ingredienser

• 25 cl vatten
• 75 g smör
• 150 g mjöl
• 3 ägg
• salt
• 150 g riven Comté-ost

Material

• Konditoriväska

Beredning

• Smält smöret i vattnet, tillsätt en nypa salt och låt koka upp.
• Tillsätt mjölet på en gång och blanda snabbt, men håll kvar på värmen. Rör om tills degen lossnar från kastrullens sidor. Ta bort från värmen.
  
• Tillsätt äggen ett i taget och blanda snabbt varje gång. Det första ägget är det viktigaste, eftersom det ger degen dess elasticitet.
• Tillsätt slutligen den rivna osten i blandningen och rör om.
  
• Lägg små bollar på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 25 minuter i 180°C. Stäng av ugnen i slutet av gräddningstiden, öppna luckan på glänt och vänta ca tio minuter innan du tar ut gougèresen, så att de inte ramlar ner.
• Och nu är dina ostgougères klara!
  

Observationer

Ost: Comté-ost kan ersättas med mozzarella, emmental, cantal eller annan ost efter eget val.

Form: Du kan göra dem så stora eller små som du vill.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer