Enkla ostgougères

FöregåendeNästa

Aptitretare

15 portioner

mycket lätt

45 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

En krispig yta som döljer en smältande insida med god ostsmak :-)

Ingredienser

• 25 cl vatten
• 75 g smör
• 150 g mjöl
• 3 ägg
• salt
• 150 g riven Comté-ost

Material

• Konditoriväska

Beredning

• Smält smöret i vattnet, tillsätt en nypa salt och låt koka upp.
• Tillsätt mjölet på en gång och blanda snabbt, men håll kvar på värmen. Rör om tills degen lossnar från kastrullens sidor. Ta bort från värmen.
  
• Tillsätt äggen ett i taget och blanda snabbt varje gång. Det första ägget är det viktigaste, eftersom det ger degen dess elasticitet.
• Tillsätt slutligen den rivna osten i blandningen och rör om.
  
• Lägg små bollar på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 25 minuter i 180°C. Stäng av ugnen i slutet av gräddningstiden, öppna luckan på glänt och vänta ca tio minuter innan du tar ut gougèresen, så att de inte ramlar ner.
• Och nu är dina ostgougères klara!
  

Observationer

Ost: Comté-ost kan ersättas med mozzarella, emmental, cantal eller annan ost efter eget val.

Form: Du kan göra dem så stora eller små som du vill.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept