Potatis gnocchi: alla hemligheter för att förbereda dem hemma!

rösta nu
Annat
4 portioner
mycket lätt
32 min

Har du någonsin försökt göra potatisgnocchi hemma? Med vårt recept kommer du att få en perfekt konsistens, precis som de din mormor brukade göra till söndagslunchen . Tillagningen går mycket snabbt och du behöver bara några få ingredienser som du säkert har hemma: potatis, ägg och mjöl. Tillagningen går också mycket snabbt, du kommer att inse att de är klara när de kommer upp till ytan, då är allt du behöver göra att ta upp dem med en sked och slänga dem i pannan med den sås du vill ha. Potatisgnocchi passar mycket bra till den klassiska köttfärssåsen, till zucchinipesto (eller en traditionell genuesisk pesto), till ostkrämer och om du gör dem på hösten rekommenderar vi absolut att du provar pumpa och ricottakräm . Du kan också göra potatisgnocchi hemma genom att följa steg-för-steg-proceduren och knepen i tipsavsnittet efter receptet.


Ingredienser

4
Beräknad kostnad: 1.89 (0.47€/betjänar)

Material


Beredning

Förberedelsetid10 min
Väntetid20 min
Koktid2 min

Observationer

Vilken potatis ska man använda för att tillaga gnocchi?
Du kan använda röd potatis eller gul potatis. Om du använder den senare rekommenderar vi att du väljer äldre potatis eftersom de innehåller mer stärkelse.

Hur många potatisgnocchi per person?
Rätt portionsstorlek är ca 180 g per person

Hur ska potatisgnocchi förvaras okokt?
Potatisgnocchi kan förvaras i några timmar utanför kylskåpet. Lägg dem på ett bakplåtspapper och täck över med en ren kökshandduk.

Kan jag förvara potatisgnocchi i kylskåpet?
De kan också förvaras i kylskåp, men vi rekommenderar inte denna metod eftersom fukten förändrar deras konsistens och gör dem sega.

Hur kan jag förvara potatisgnocchi efter att jag har lagat dem?
Du kan förvara tillagad och kryddad potatisgnocchi i kylen i upp till en dag. Lägg dem i en lufttät behållare och stek dem i en stekpanna före servering.

Kan jag frysa in okokt potatisgnocchi?
Javisst, det går bra. Lägg dem med gott om mellanrum på en bricka täckt med bakplåtspapper och ställ in den i frysen. Efter ca 4 timmar kan du också flytta över dem till fryspåsar för att spara utrymme.

Vad kan jag krydda potatisgnocchi med?
Detta färska pastaformat passar bra med olika såser. Du kan prova
gnocchi alla sorrentina (med tomatsås och trådig mozzarella), gnocchi med köttfärssås, gnocchi med pesto (här hittar du många recept på pesto som passar för potatisgnocchi), gnocchi med svamp eller med krämiga ostsåser

Kan jag förbereda potatisgnocchi utan regagnocchi?
Ja, gnocchiskrapan är inte ett obligatoriskt redskap. Du kan tillaga potatisgnocchi utan att skåra dem (dvs. skära degsträngarna jämnt) eller så kan du skåra dem med pinnarna på en gaffel som vi gjorde

Kan jag göra potatisgnocchi utan ägg?
Ja, du kan göra vegansk potatisgnocchi genom att göra en deg utan ägg. Följ samma procedur men tillsätt 100 g mer mjöl.



Frågor


Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Rate this recipe:




+