Varför lagar alla mat med soja? 6 recept att upptäcka
Oavsett om det gäller asiatisk eller vegetarisk mat, eller som en del av en balanserad kost, är soja en viktig ingrediens. Den uppskattas lika mycket för sitt näringsvärde som för sin anpassningsförmåga till en mängd olika recept. Men varför är soja så populärt och hur kan du använda det i dina vardagsrätter?
Vi ska ta reda på fördelarna med soja, hur man tillagar den på rätt sätt och framför allt fem goda och balanserade recept som gör det enkelt för dig att använda den.
Varför ska du inkludera soja i din kost?
Soja är mycket mer än bara en vegetabilisk ingrediens. Den är känd för sina många hälsofördelar och sin otroliga mångsidighet i köket.
Ett koncentrat av växtproteiner
Soja är en utmärkt proteinkälla med en komplett aminosyraprofil, vilket gör den till en idealisk ersättning för animaliska proteiner. Det är särskilt populärt bland vegetarianer och veganer samt sportentusiaster som letar efter ett hälsosamt alternativ till animaliska proteiner.
Bra för hjärtat och kolesterolet
Studier har visat att regelbunden konsumtion av soja kan sänka LDL-kolesterolnivåerna ("det onda" kolesterolet ) och förbättra hjärt- och kärlhälsan. Den är rik på isoflavoner, naturliga antioxidanter som hjälper till att bekämpa oxidativ stress och inflammation.
En ultra-polyvalent matvara i köket
Soja finns i en mängd olika former för att passa alla typer av maträtter:
Tofu: perfekt för att ersätta kött, den absorberar smakerna i såser och marinader.
Texturerat sojaprotein: perfekt för simmiga rätter, hamburgare eller vegetarisk bolognese.
Sojamjölk och yoghurt: växtbaserade alternativ till mejeriprodukter, rika på kalcium och laktosfria.
Miso och natto: fermenterade former som innehåller probiotika som är bra för tarmens mikrobiota.
Tack vare sin näringsrikedom och kulinariska mångfald är soja en viktig del av en balanserad kost.
Sex gourmetrecept med soja
1. Vegansk parmesan med zucchini och soja
Vem sa att veganska recept nödvändigtvis saknade smak?! Vi ska bevisa att du har fel med vår lättlagade veganska parmentier!
2. Tårta med sojayoghurt och äppelmos
För en god, lättlagad dessert som är fri från gluten och animaliska proteiner, prova detta recept på kaka med sojayoghurt och äppelmos. En bra idé när du vill glädja en släkting som är intolerant eller allergisk ;-) När det gäller ingredienserna håller...
Om du är ett fan av det thailändska köket känner du säkert till Pad Thai :-) Idag ger vi dig chansen att göra den hemma, tillsammans med tofu. Ja, du kommer att se att tofu kan vara gott trots att det ser ut som det gör ;-) Det är lätt att göra och vi...
Caramba! Idag ska vi ta med oss det mexikanska solskenet från tallriken med dessa fajitas, fulla av smak och överraskningar! Det stämmer, för det är inte nötkött eller kyckling som du hittar varmt i dina tortillas, utan snarare... soja! Vi ska förklara...
Vill du prova tofu men vet inte hur du ska tillaga det? Här är en idé för din söndagsbrunch: tofu-röra! Ett perfekt recept för att ersätta äggröra. Du behöver bara två ingredienser: vanlig fast tofu och silken tofu (som du lätt kan hitta i ekologiska...
6. Vegansk brownie utan ägg eller mjölk
Kära veganvänner, vi har ett utsökt recept till dig och något säger oss att det inte kommer att lämna dig likgiltig ;-)
Hur man lagar soja ordentligt?
- Marinera tofun och pressa för att ge den smak och en fastare konsistens.
- Rehydrera texturerat sojaprotein före tillagning för att få en bättre konsistens.
- Använd sojayoghurt för lättare, laktosfria desserter.
- Tillsätt miso eller natto för att dra nytta av naturlig probiotika.
Soja är en mångsidig ingrediens som förtjänar en plats i en balanserad kost. Oavsett om det är för dess höga proteininnehåll, dess hälsofördelar eller dess förmåga att anpassa sig till alla typer av maträtter är det ett hälsosamt och utsökt alternativ.
Vilket recept kommer du att prova först?
