Twix-kex med karamell och mjölkchoklad

Ingredienser

Kex :

• 75 g socker
• 1 nypa salt
• 1 tsk vaniljextrakt
• 100 g mjukt smör
• 1 ägg
• 200 g mjöl

Topping :

• 100 g mjölkchoklad

Karamell :

• 75 g smör
• 75 g socker
• 200 ml sötad kondenserad mjölk

Beredning

• Shortbreaddeg :
  Blanda mjukt smör, socker, salt och vaniljextrakt. Tillsätt ett ägg och blanda.
• Tillsätt mjölet i flera omgångar. Börja med en visp och avsluta för hand.
  
• Linda in degen i plastfolie: forma till en boll och platta till. Kyl i 15 minuter.
• Kavla ut degen på en mjölad arbetsyta. Skär i 9 x 4 cm stora rektanglar.
  
• Lägg små remsor på 0,5 x 9 cm på ovansidan av degrektanglarna och tryck ner dem ordentligt så att de fastnar.
• Grädda i 10 minuter i 180°C och låt sedan svalna helt.
  
• Karamell :
  Smält smöret. Tillsätt sockret och rör om. När blandningen kokar, tillsätt den sötade kondenserade mjölken.
• Rör om i ca 10 minuter tills blandningen är lätt brynt.
  
• Fyll insidan av kexen med karamellen. Kyl i 15 minuter. Fyll insidan av kexen med smält mjölkchoklad och kyl igen i 15 minuter.
• Och voila, dina kex är klara!
  

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer