Kaka med chokladtiger - krispig ganache
rösta nu
Du känner till de klassiska financiersen, men har du någonsin provat tigerversionen? Lika saftiga, men den här gången är de fyllda med chokladbitar och ganache! En extra god kombination som passar perfekt till ditt te eller kaffe efter måltiden. Följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan ↓ ↓
Ingredienser
6
Finansiärer :
Krispig ganache :
Beredning
Förberedelsetid20 min
Väntetid15 min
Koktid15 min
Förbered beurre noisette: Smält smöret i en kastrull och låt det brynas.
Ta av från värmen när smöret doftar nötigt och har fått färg. Sila genom en sil och låt svalna till 40°C (rumstemperatur).
Förvärm ugnen till 180°C. Blanda mjöl, mandelpulver och florsocker. Tillsätt äggvitorna och blanda väl.
Tillsätt hasselnötssmöret och blanda väl. Vänd slutligen ner chokladbitarna i degen.
Häll degen i en smord savarinform eller mini kouglofform. Ställ in i ugnen i 15-18 minuter.
Ta ut tigrarna ur ugnen och låt dem svalna till rumstemperatur. Värm grädden i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
Häll den varma grädden över chokladbitarna och blanda tills du har en slät ganache. Tillsätt smöret och blanda väl.
Ta ut tigrarna ur formen och fyll med de krispiga pärlorna. Täck med den varma ganachen. Låt svalna i rumstemperatur eller kyl i 15 minuter.
Och nu är dina tigrar klara! Ät upp dem direkt så att de förblir krispiga ;-)
Observationer
Du kan göra den här tårtan utan att tillsätta ganache eller krispiga pärlor.
Du kan ställa in financiersen i kylskåpet i max 15 minuter efter att du fyllt dem så att ganachen stelnar snabbare. Den ska fortfarande vara smältande.
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Rate this recipe:
Det finns inga kommentarer!