Äppelpannkakor utan tillsatt socker

FöregåendeNästa

Snacks

4 portioner

mycket lätt

20 min

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

För frukost eller brunch kan du prova dessa läckra äppelpannkakor utan tillsatt socker för maximal njutning, utan skuldkänslor! Dessa fluffiga, tjocka pannkakor är ett utmärkt sätt att börja dagen på. Du kan smaksätta dem som du vill - vi har valt agavesirap för att ersätta den berömda lönnsirapen. Se nedan för de detaljerade stegen :-)

Ingredienser

• 2 eller 3 äpplen (beroende på storlek)
• 135 g mjöl
• 1 ägg
• ½ dospåse bakpulver
• 1 tesked vaniljarom
• 50 g mörk choklad i bitar
• 15 cl mjölk
• 1 nypa salt

Material

• Salladsskål
• Stekpanna
• Visp

Beredning

• Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
• Tillsätt sedan ägget, vaniljarom och mjölk lite i taget för att undvika klumpar, medan du blandar gradvis.
  
• Avsluta med att tillsätta chokladbitarna. Blanda tills blandningen är slät.
• Äpplena:
  Skala och skär ca 1 cm tjocka äppelskivor.
  Ta ut kärnorna ur kärnhuset (använd t.ex. en kapsyl).
  
• Doppa äppelskivorna generöst i pannkaksblandningen.
• Hetta upp en stekpanna med lite smör eller neutral olja och stek pannkakorna i ca två minuter på varje sida på medelvärme.
  
• Servera medan de fortfarande är varma med en skvätt honung eller agavesirap om du vill, och voilà!

Observationer

Kan jag göra pannkakssmeten i förväg för en snabb frukost?
Ja, du kan göra smeten i förväg och förvara den i kylen i upp till en dag eller två. Blanda smeten lätt innan du gräddar pannkakorna för att jämna ut konsistensen.

Hur länge kan jag förvara pannkakorna efter tillagning?
Du kan förvara dina pannkakor i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar.

Måste jag använda fett för att steka pannkakorna?
För släta pannkakor utan tillsatt fett rekommenderar vi att du använder en non-stick panna.

Kan jag frysa in pannkakorna?
För att bevara pannkakorna ska du låta dem svalna helt och sedan lägga dem i en fryspåse mellan smörpapper för att förhindra att de klibbar ihop. Du kan frysa dem i upp till två månader.

Vilka andra frukter kan jag använda i stället för äpplen?
Du kan använda frukt som passar bra i pannkakor, t.ex. skivade bananer eller päron.

Vad kan jag använda istället för mörka chokladbitar?
Du kan ersätta dem med fryst röd frukt, torkad frukt (jordnötter, pekannötter, hasselnötter, mandlar) eller vita chokladbitar.

Vad kan jag använda istället för agavesirap till dessa pannkakor?
Pannkakorna kan också serveras med lönnsirap, sylt, pålägg, choklad, karamell, färsk frukt - kort sagt, låt fantasin flöda!

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept