Socker, en dold bundsförvant till cancer? Upptäck den vetenskapliga sanningen".
Även om överdriven sockerkonsumtion är kopplad till inflammation och typ 2-diabetes är dess koppling till cancer fortfarande komplex. Vi förklarar hur socker spelar en roll i utvecklingen av cancer, vilka mekanismer som är inblandade och strategier för att minska sockerkonsumtionen ;)
Sockrets roll i utvecklingen av cancer
Socker fungerar som en energikälla för kroppen, men de tillsatta socker arterna i bearbetade livsmedel skiljer sig från de naturliga sockerarterna i frukt och mejeriprodukter. Warburg-effekten belyser hur cancerceller metaboliserar glukos i högre takt än normala celler, vilket främjar deras snabba tillväxt (Quay, 2023). Socker i sig är dock inte en direkt orsak till cancer.
Forskning visar att kronisk konsumtion av raffinerat socker kan leda till inflammation och oxidativ stress, vilket bidrar till DNA-skador och cancerutveckling (Quay, 2023). Dessutom stör överdriven sockerkonsumtion insulinproduktionen och förändrar tarmmikrobiomet, vilket ökar risken för cancer.
De mekanismer genom vilka socker bidrar till cancer
- Inflammation: Överdriven sockerkonsumtion ger upphov till proinflammatoriska biprodukter som försvagar immunförsvaret och gör det svårare att upptäcka och eliminera onormala celler.
- Insulinstörningar: Hög sockerkonsumtion leder till blodsockertoppar och ökade insulinnivåer, vilket främjar celltillväxt, inklusive cancerceller. Insulinresistens förvärrar denna risk.
- Obalans i tarmens mikrobiom: En obalans i tarmbakterierna som orsakas av överdriven sockerkonsumtion skapar en miljö som gynnar tumörutveckling.
Strategier för att minska sockerkonsumtionen
Hälsoorganisationer rekommenderar att konsumtionen av tillsatt socker begränsas till mindre än 10% av det totala dagliga kaloriintaget (cirka 12 teskedar eller 50 gram för en diet på 2.000 kalorier)(American Heart Association, 2020). American Heart Association rekommenderar en ännu strängare gräns på 6%, eller cirka 7 teskedar (30 gram) per dag.
- För att minska sockerkonsumtionen :
- Välj hel frukt i stället för juice för att dra nytta av dess fibrer och näringsämnen.
- Drick vatten och osötade drycker i stället för sockersötade drycker.
- Välj snacks utan tillsatt socker, t.ex. nötter och grönsaker.
- Minska successivt sockerhalten i kaffe och te.
Läs näringsdeklarationerna noga för att upptäcka dolda sockerarter.
En balanserad kost som är rik på växtbaserade livsmedel, magra proteiner och hjärtvänliga fetter kan bidra till att förebygga cancer och förbättra den allmänna hälsan.
