Äppelpaj

Ingredienser

• 2 smördegsbakelser
• 1 kg äpplen
• 50 g smör med halvsalt
• 1 tsk kanel
• 1 äggula
• 2 msk mjölk

Material

• Fettäta papper
• Tårtform 24 cm i diameter

Beredning

• Skala äpplena och skär dem i små bitar.
  
  Smält smöret i en stekpanna.
• Tillsätt äpplena och kanelen och rör om så att allt blandas. Låt stå under lock i ca 10 minuter och rör om då och då. Ta bort från värmen när äpplena har smält.
  
• Lägg smördegen i en springform och stick sedan små hål i botten med en gaffel. Häll äppelblandningen i hålen och fördela den jämnt.
• Vik kanterna på smördegen över fyllningen. Lägg den andra smördegen ovanpå och skär kanterna så att de följer formens konturer.
  
• Skjut in kanterna på pajen under den första och tryck till så att de håller ihop. Gör ett hål i mitten av pajen och lägg en liten bit bakplåtspapper i hålet så att det bildas en skorsten.
• Blanda äggulan med mjölken och pensla över pajens ovansida och kanter. Använd en kniv för att rita valfri design på toppen.
  
• Grädda i 35 minuter i 210°C.
• Och nu är din äppelpaj klar!