Äppelknyten med hasselnötskräm till trettondagen
I år för Epiphany ville vi göra individuella galetter. Så vi använde vår smördeg för att få vår frangipangalette att se ut som äppelknyten :-) Och för att göra det hela ännu godare bytte vi ut mandelkrämen mot hasselnötskräm. Prova den här superenkla desserten, du kommer inte att bli besviken!
Ingredienser
Hasselnötskräm :
Förgyllning :
Material
- 1 skål / skärare diameter 12 cm
- 1 kniv
- 1 kavel
- 1 visp
- 1 pensel för konditorivaror
Beredning
Förbered hasselnötskrämen:
Blanda socker och hasselnötspulver. Tillsätt det mjuka smöret och ägget och blanda väl. Ställ åt sidan.
Förbered äpplena:
Tvätta, skala och skär äpplena i små bitar. Smält smöret i en het panna och lägg i äppelbitarna.
Tillsätt farinsocker och stek äpplena i ca 5 minuter. Ställ åt sidan.
Rulla ut smördegen och markera 4 cirklar med en diameter på 12 cm med hjälp av en kniv och en skål eller en kakform. Om du vill kan du använda resterna och rulla ut dem till ytterligare två cirklar.
Rulla ut cirklarna så att de får en oval form. Lägg en matsked hasselnötskräm på ena sidan och en matsked äpplen på den andra.
Vik över och stäng. Pensla med uppvispat ägg och ställ kallt i 1 timme.
Rita ett mönster på kakorna och pensla dem med uppvispat ägg. Strö över farinsocker.
Grädda i förvärmd ugn 180°C i 30 minuter (varmluftsugn).
Och nu är dina äpple- och hasselnötskrämvändare klara!
Observationer
Vad kan jag använda istället för hasselnötspulver?
Du kan ersätta hasselnötspulvret med mandel- eller pistaschpulver.
Hur gör jag hemlagat hasselnötspulver?
Det är väldigt enkelt! Allt du behöver göra är att mixa ditt hasselnötspulver. Var försiktig så att du inte mixar för mycket, för då blir det som en pasta. Denna enkla, snabba och ekonomiska lösning gör att du även kan göra nötblandningar om du vill.
Vad kan jag använda i stället för äpplen?
Du kan ersätta äpplena med päron.
Kan jag frysa dessa smördegsbakelser?
Ja, du kan frysa dem före eller efter tillagningen.