Pommes frites

rösta nu
Side dish
4 portioner
mycket lätt
40 min

Vårt steg-för-steg-recept gör hemlagade chips krispiga och enkla att göra. Lätt att göra, du kommer snart att inse att det är en konst att laga chips ;-) Både unga och gamla kommer inte att kunna motstå dem! Till söndagskycklingen, musslorna marinière eller som de är med lite sås, du kommer snart att vara fast.


Ingredienser

4
Beräknad kostnad: 1.15€ (0.29€/betjänar)

Material

  • Frityrgryta
  • Skalkniv

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid20 min

  • Pommes frites - Beredning etape 1Skala och skär potatisen i bitar.
  • Pommes frites - Beredning etape 2Blötlägg dem i vatten i 5 minuter så att de tappar stärkelsen och blir krispigare. Torka dem väl i en kökshandduk.
  • Pommes frites - Beredning etape 3Fritera dem för 1:a gången i 8 minuter (om du kan ställa in din fritös på 140°C). Ta ut dem och låt svalna.
  • Pommes frites - Beredning etape 4Tillaga sedan i ytterligare 8 minuter (denna gång i 180°C). Ta ut dem och krydda med salt.
  • Pommes frites - Beredning etape 5Och nu är dina chips klara!

Observationer

Potatissort: Mjölig potatis är att föredra. Favoriten i detta område är Bintje, men du kan också använda Agria eller Artémis, som båda har mycket gult kött.
Frityrolja: Den olja som lämpar sig bäst för högtemperaturmatlagning är jordnötsolja. Denna vegetabiliska olja är perfekt till chips.



PPetitchef_SE

Frågor


Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Rate this recipe:



+