Krämig och lättlagad kassavapuré

Ingredienser

• 1 kg maniok (kassava)
• 3 koppar mjölk (ungefär)
• 3 matskedar smör (eller margarin)
• 2 matskedar ostmassa (eller mer)
• salt efter smak

Material

• Kniv
• Skärbräda

Beredning

• Skala, tvätta och skär kassavan i bitar.
• Täck kassavan med vatten i tryckkokaren. Täck över och sätt på hög värme. Så snart det visslar, sänk till medellåg och låt stå i ca 20 minuter. Stäng av och vänta tills trycket släpper naturligt.
  
• Öppna och kontrollera att kassavan är färdigkokt. Om inte, koka den igen i ytterligare några minuter. Låt kassavan rinna av och mosa den.
• Lägg kassavamoset, mjölken, smöret och saltet i pannan. Låt koka på medelvärme. Om du tycker att det fortfarande är tjockt, tillsätt mer mjölk.
  
• Till sist ostmassan.
• Blanda. Purén ska vara homogen. Justera smaksättningen om så önskas.
  
• Servera medan den fortfarande är varm. Smaklig måltid!

Observationer

Hur man lagar kassava?
Det snabbaste sättet att laga kassava är i en tryckkokare. Täck alltid kassavan med vatten och koka i cirka 20 minuter. Tiden varierar beroende på mängden och storleken på bitarna. Kontrollera att den är färdigkokt och om den fortfarande är hård, koka kassavan igen.

Vad kan man använda i kassavapuré?
För att få ännu mer smak på kassavapurén kan du tillsätta gräddfil (natas i Portugal), ostmassa eller ost.

Var kan jag använda mosad kassava?
Servera det till exempel till kött med sås. Maniokmos används också i kött-escondidinho, kyckling-escondidinho och andra rätter.

Hur länge håller sig maniokmos i kylskåpet (kallt)?
Förvara kassavamos i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.

Kan jag frysa maniokpurén?
Ja, lägg den i en fryspåse i enskilda portioner (till exempel). För att tina, låt den stå i kylen över natten och värm den på spisen eller i mikrovågsugnen med lite mjölk, om så önskas.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer