Udonnudlar med räkor och kryddig jordnötssås
Idag gör vi udonnudlar med en söt, salt och kryddig wrapsås. Du kommer att älska jordnötssmaken i denna kryddiga asiatiska rätt. Lägg till valfria tillbehör för en komplett måltid, här serveras nudlarna med sauterade räkor. Följ receptet nedan och upptäck massor av tips och tricks i slutet för att anpassa det till din smak och njut!
Ingredienser
Räkor:
Nudlar:
Material
- 1 stekpanna med lock
- 1 sopptallrik
- 1 vitlökskross
- ätpinnar
Beredning
- Räkorna:
Häll en skvätt sesamolja i en stekpanna på medelvärme och bryn räkorna. - Såsen:
Blanda sojasås, jordnötssmör, krossad vitlöksklyfta och ingefära, gochujang (koreansk fermenterad chilipasta), honung och vatten direkt på tallriken. - Nudlarna:
Lägg de förkokta udonnudlarna i pannan med räkorna och tillsätt vattnet. Täck över pannan och koka i 3 minuter.
* Rör om nudlarna med dina ätpinnar halvvägs genom tillagningen för att lossa dem.
* Tillagningsmetoden kan variera från paket till paket, så var noga med att kontrollera! - Lägg nudlarna och räkorna på tallriken och vänd runt med ätpinnarna. Strö över sesamfrön på tallriken.
*Jag har lagt till persilja, som kan ersättas med koriander, salladslök eller gräslök.
Observationer
Hur ska jag förvara dessa udon-nudlar?
Det här receptet är för en person och bör helst ätas omedelbart efter tillagning. Du kan dock förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Kan udonnudlar frysas?
Ja, du kan frysa dem utan problem.
Hur tillagar jag udonnudlar?
Här använde jag färdigkokta udonnudlar och följde anvisningarna på förpackningen som rekommenderade att de skulle kokas i en stekpanna med tillbehör i 3 minuter under lock med 3 matskedar vatten. Instruktionerna kan variera, så läs på förpackningen!
Vad kan jag ersätta honungen med?
Du kan ersätta den med ett annat sötningsmedel: lönnsirap, farinsocker etc.
Vad kan jag använda istället för räkor?
Du kan ersätta räkorna med valfritt protein eller t.ex. grönsaker!
Vad kan jag använda istället för sesamolja?
Du kan använda en neutral olja.
Vad kan jag använda istället för sesamfrön?
Du kan till exempel ersätta dem med stekt lök eller hackade jordnötter!
Vad kan jag använda istället för jordnötssmör?
Jag använde osötad jordnötspuré, men du kan använda jordnötssmör och varför inte prova det här receptet med tahini (sesampuré).
Vad kan jag använda istället för udonnudlar?
Udonnudlarna kan ersättas med vilken typ av nudlar som helst (risnudlar, snabbnudlar) eller pasta (lång pasta som linguine eller pappardelle).
Vad kan jag använda i stället för gochujang?
Du kan ersätta gochujang (koreansk fermenterad chilipasta) med sriracha eller andra starka såser! Om du inte gillar chili, lägg inte till det!
Vad kan jag använda istället för vitlök och ingefära?
Här har jag använt färsk vitlök och ingefära, men du kan lägga till dem malda.
Vilka örter ska jag lägga till?
Här har jag lagt till persilja. Du kan också lägga till koriander, salladslök eller gräslök!
