Superuppfriskande sommartårta: ricotta, gurka och rökt lax
För en uppfriskande touch av sommar, prova denna tårta med ricotta, gurka och rökt lax! Det är den perfekta kombinationen för soliga dagar: ricottans sötma, gurkans fräschör och den rökta laxens delikata smak kombineras perfekt. Den här pajen är snabb och enkel att tillaga och passar perfekt för en lätt lunch eller middag med vänner. Tillsammans med en liten grönsallad blir den garanterat en succé. Sätt färg och smak på dina måltider med denna läckra sommartårta! :-)
Ingredienser
Bakverket:
Fyllningen:
Tillbehör:
Material
- 1 pajform (i detta fall 28 cm i diameter)
Beredning
Kavla ut mördegen på den uppochnedvända pajformen.
*För säkerhets skull har vi smort formen.
Pensla lite smält smör på toppen.
Strö över sesamfrön eller andra nötter.
* Tillsatsen av smör och nötter är valfri.
*Du kan sticka i bakverket för att förhindra att det puffar upp när det tillagas.
Grädda bakverket i 20 minuter i 200°C.
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Förbered under tiden garneringen:
Blanda ricotta, citronsaft, citronskal och hackad gräslök.
* Ställ skålen i kylskåpet medan du förbereder resten.
Skär gurkan i tunna skivor.
Skär den rökta laxen i strimlor.
Vänd ut den kokta mördegen på serveringsfatet och fyll tårtbotten med ricottafyllningen.
Lägg gurkskivorna ovanpå.
Lägg sedan till de rullade laxstrimlorna i de återstående luckorna.
Strö över sesamfrön (eller andra nötter) och hackad gräslök (eller andra örter).
*Du kan också lägga till citronskal.
Och nu är din extra färska tårta redo att ätas!
Observationer
Kan man använda andra grönsaker till den här sommartårtan?
Du kan använda vilka grönsaker du vill. Vi har valt gurka, men lägg gärna till tomater eller andra råa grönsaker. Målet är att få en uppfriskande tårta! Varför inte lägga till en bit frukt som vattenmelon för en söt och salt twist!
Kan jag byta ut den rökta laxen?
Du kan ersätta den med räkor, kokt tonfisk eller kokt (kall) lax. Det är ett utmärkt tillfälle att ta tillvara på rester eller öppna tonfiskburken i skåpet!
Hur förvarar jag den här pajen?
Vi rekommenderar att du äter upp den snabbt. Du kan förvara den i kylen inslagen i plastfolie, men ju längre du låter den ligga i kylen desto mer kommer den att förlora sin krispighet.
Kan man använda andra sorters ost i den här pajen?
Ja, du kan använda andra typer av fromage frais, t.ex. getost, fromage frais av Philadelphia-typ eller till och med mascarpone för att variera smakerna.
Kan jag göra den här pajen utan rökt lax för en vegetarisk version?
Ja, för en vegetarisk version kan du ersätta den rökta laxen med skivor av avokado, kokta rödbetor eller rädisor för en touch av friskhet och färg!
