Rullar med aubergine parmigiana

FöregåendeNästa

Main dish

4 portioner

mycket lätt

1 timme

Skicka detta recept till en vän Skriv ut denna sida Ställa en fråga till författaren Lägg upp ditt foto av detta recept

Få hela familjen att äta grönsaker med glädje tack vare vår auberginerätt! Rullad med tomater och mozzarellaost, toppad med tomatsås och parmesan.... en riktig godbit! Ät som en enda rätt för en vegetarisk måltid, eller servera som tillbehör :-)

Ingredienser

• 1 aubergine
• 2 msk olivolja
• salt
• peppar
• 3 tomater
• 1 mozzarella
• 200 g tomatsås
• 15 g parmesanost
• Färsk basilika

Beredning

• Skär aubergineskivorna på längden. Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
• Lägg tomatskivor ovanpå och grädda i förvärmd ugn 210°C i 35 minuter.
  
• Låt auberginerna svalna innan de hanteras. Lägg en skiva mozzarella på varje aubergineskiva och rulla ihop.
• Lägg rullarna i en gratängform, täck med tomatsås och strö över riven parmesan. Ställ in i ugnen i 10 minuter i 210°C.
  
• Klar att servera! Du kan lägga basilikablad på toppen för smakens och dekorationens skull.

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept