Pasta med frysta skaldjur, den välsmakande och mycket snabba första kursen
Vi förklarar hur man gör pasta med frysta skaldjur, det perfekta receptet när du har ont om tid att laga mat. Det finns flera versioner av denna stora klassiker i det italienska köket och här föreslår vi vår favorit: linguine med skaldjur och körsbärstomater. På 15 minuter får du en välsmakande rätt på bordet som du också kan servera om du har gäster på middag i sista minuten (fryst fiskmix saknas aldrig i vår frys). Följ steg-för-steg-rutinen för en perfekt förrätt med den krämiga fisksåsen.
Ingredienser
Material
- Stekpanna
- Panna
- Kniv
- skärbräda
Beredning
Krossa vitlöken och fräs den i en stekpanna med olivolja. Passera skaldjuren snabbt under rinnande vatten, lägg dem sedan i frysen i pannan och stek i ett par minuter med locket på (tillräckligt länge för att de ska mjukna lite).
Tvätta körsbärstomaterna och skär dem i halvor och lägg dem sedan i pannan. Tillsätt en nypa salt och lite svartpeppar och koka sedan i cirka 10 minuter med locket på medelvärme.
Krossa körsbärstomaterna med en gaffel eller träsked efter halva tillagningstiden
Koka under tiden pastan i rikligt med saltat vatten
Ta bort kryddnejlikan från skaldjurssåsen. Låt pastan rinna av al dente och häll den i kastrullen (tillsätt ett par matskedar kokvatten om såsen är för tunn).
Tillsätt nu den hackade persiljan och sautera tills den är krämig.
Pastan med frysta skaldjur är klar!
Observationer
Kan jag förvara fryst skaldjurspasta?
Vi rekommenderar att du äter den så snart den är klar.
Hur kan jag smaksätta pasta med frysta skaldjur?
Du kan fräsa lite chilipeppar med vitlök och smaksätta skaldjuren med vitt vin.
Vad kan jag använda i stället för körsbärstomater?
Du kan också tillaga pasta med frysta skaldjur med tomatpuré. Överdriv inte med mängden, annars täcker du över fiskens smak.
Hur man gör krämig skaldjurspasta?
Tillsätt lite kokvatten till skaldjurssåsen, stärkelsen i pastan hjälper till att tjockna såsen. Släng sedan pastan tills du har uppnått önskad krämighet, men var försiktig så att du inte bränner pastan.
Hur gör man pasta med frysta skaldjur i vit sås?
När skaldjuren har tinat i pannan, smaka av med vitt vin för att ge dem mer smak. Tillsätt lite kokvatten för att skapa en krämig sås innan du slänger ner pastan i pannan.
